健康

ベーキング用古代穀物粉ブレンド

消化性を最大限に高め、市販の小麦粉製品によくある合成強化剤や結合ガムを含まない、自宅で古代穀物のベーキングミックスを作るための栄養豊富なレシピです。 パンを焼くときは、挽きたてのさまざまな穀物を使います。 例えば、 このグルテンフリーのベーキングミックス 私のお気に入りの小麦粉ブレンドです。 以下は私のお気に入りのミックスです 古代穀物 挽きたての万能ベーキングブレンドです。 ワッフル、パンケーキ、クッキー、ケーキ、パンなどを作るのに使っています！ このベーキングミックスにはグルテンが含まれていますが、放射線で交配された現代の小麦に比べると、グルテンの含有量ははるかに少なく、消化しやすい形になっています。これは、加工食品に最も一般的に使用される小麦粉の種類です。 メニュー計画にできるだけ多くの穀物を使用すると、栄養価が高まるだけでなく、食物過敏症が発生する可能性も減ります。 以下のレシピのカムットはオプションであることに注意してください。その理由は、発芽した有機カムットベリーを見つけるのが難しいためです。比較すると、他の古代穀物（エンマー、ヒトツブコムギ、スペルト小麦）は、全粒の発芽した形で簡単に見つけることができます。 この問題を解決する一つの方法は、発芽していないカムットを粉にして、古代穀物ミックスに加えることです。 しかし、粉砕する前にカムットベリーを発芽させた方がはるかに健康的です。 穀物の発芽方法に関するこのチュートリアル 自宅でその方法を紹介します。 カムットには余分な時間がかかるため、通常は時間の許す限り、この古代穀物粉ブレンドにカムットを含めます。 古代穀物と何世紀にもわたって起こった交雑について詳しく知りたい場合は、これらの記事がさらに詳しい情報を提供します。 古代穀物ベーキングミックス 消化性を最大限に高め、合成強化剤や結合ガムを含まない古代穀物粉ブレンドを自分で作るための簡単なレシピです。 説明書 発芽した古代穀物の実を穀物粉砕機で粉砕します。 挽きたての小麦粉を大きめのボウルで混ぜます。 混ぜ合わせた小麦粉をガロンサイズの冷凍用ジップロックバッグに二重に入れて入れます。 新鮮さと栄養を保つために、古代穀物ベーキングミックスは冷凍庫に保管してください。 **冷凍庫から取り出した小麦粉は解凍せずにそのままお気に入りのレシピに使用できます。 栄養成分表 古代穀物ベーキングミックス 1食分（0.25カップ） カロリー 110 脂肪由来のカロリー9 1日の摂取量に対する割合* 脂肪 1グラム2%炭水化物 22グラム7％食物繊維 4g16%タンパク質 4g8%…