ICMR-NIN は、インド人の食事許容量と栄養要件を推奨し、新たな科学的証拠と変化する食情勢に基づいてそれらを随時改訂しています。 画像は表現のみを目的としています。 ファイル
インド医学研究評議会(ICMR)-Nationalが作成したインド人のための最新の食事ガイドライン(DGI)によると、栄養不足と貧血は公衆衛生問題として依然として存続しており、インドにおける全疾病負担の推定56.4%は不健康な食事に起因していると考えられています。栄養研究所 (ICMR-NIN)、ハイデラバード。
同報告書は、一部の州で過体重、肥満、前糖尿病症状の有病率の上昇、非感染性疾患（NCDs）のリスクの高まりと闘いながら、かなりの割合の子どもたちが栄養状態の低下に苦しみ続けており、栄養失調という二重の負担を生み出していると述べた。栄養不足と過体重/肥満は同じコミュニティ内、さらには家庭内でも共存しています。
DGI は、インド全土のあらゆる年齢層の人々の必須栄養素の要件を満たし、NCD を予防するための多様な食事を確保するための、理解しやすく実践可能なアプローチとして設計された、科学的根拠に基づいた食品とライフスタイルに関連した推奨事項です。
ICMR-NIN は、インド人の食事許容量と栄養要件を推奨し、新たな科学的証拠と変化する食情勢に基づいてそれらを随時改訂しています。
1 日あたりの総エネルギー量のカウント
水曜日に発表されたこの報告書は、バランスの取れた食事では、シリアルと雑穀（ニュートリシリアル：主食から雑穀まで多様化）からのカロリー（エネルギー）が45％以下、豆類からのカロリーが15％以下であるべきだと指摘している。豆と肉、残りのカロリーはナッツ、野菜、果物、牛乳から摂取するのが理想的です。 つまり、総カロリーの50～55％を炭水化物、10～15％をタンパク質、20～30％を食事性脂肪から確保することになるという。
「しかし、データによれば、穀物は 1 日あたりの総エネルギーの 50% ～ 70% を占めています。 豆類、肉、鶏肉、魚を合わせると、1 日あたりの総エネルギーの 6% ～ 9% を占めます。これに対し、これらの食品からの推奨摂取量は総エネルギーの 14% です。 この国の人口の大部分では、微量栄養素が豊富な食品（全粒穀物、豆類、豆、ナッツ、新鮮な野菜、果物など）の摂取量が推奨レベルよりも低いことが判明しており、一方、精製穀物の摂取量は推奨レベルよりも低いことがわかっています。の方が高いことが分かる。 人々の間で不健康な食品の摂取が着実に増加しており、事態はさらに複雑になっている」と報告書は述べている。
2 型糖尿病の予防
報告書は、健康的なライフスタイルに従うことでかなりの割合の早死を回避できると述べ、健康的な食事と身体活動は冠状動脈性心疾患と高血圧のかなりの部分を軽減し、2型糖尿病の最大80％を予防できると指摘しています。
「砂糖や脂肪を多く含む高度に加工された食品の消費量の急増と、身体活動の低下、多様な食品へのアクセスの制限が、微量栄養素の欠乏と過体重/肥満の問題を悪化させている」と報告書は述べている。
さらに、不健康で高度に加工された高脂肪、糖分、塩分（HFSS）食品が、より健康的な代替品よりも手頃な価格で入手しやすくなっていると付け加えています。 これらの不健康な食品の積極的な広告やマーケティングは、子供と大人の両方の食事の好みに影響を与え、長期的な悪影響をもたらしていると見られており、家族の収入の大部分がそのような不健康な食品の購入に費やされています。
「この誤った食事パターンは鉄と葉酸の欠乏に寄与し、貧血を引き起こし、人口集団における過体重と肥満の有病率を高めている」と同報告書は指摘している。
同報告書では、少なくとも8つの食品グループから多量栄養素と微量栄養素を調達することを推奨しており、野菜、果物、緑葉野菜、根菜、塊茎が1日あたりの推奨食品の実質半分を占めている。 他の主要な部分は穀物と雑穀で占められ、次に豆類、肉食品、卵、ナッツ、油糧種子、牛乳/カードが続きます。
これらのガイドラインは、一般の人々と、実践的な栄養士、栄養士、医療専門家、その他の関係者の利益を目的としています。