Bonavita 5 カップ ワンタッチ サーマル カラフェ レビュー: シンプルで優秀

何年も経ってから 試行錯誤の結果、私のコーヒーのセットアップはうまく合理化されました。 私はフルポットまたは簡単なシングルカップ用にオクソ 8 カップ、高級マグカップ用にエアロプレス、そしてノスタルジックな気分のときにフレンチ プレスを持っています。 ただし、小型で必要最低限の新しいマシンのおかげで、カウンタートップのラインナップを変更することを検討しています。

ボナビタ 5 カップ ワンタッチ サーマル カラフェは小さく、同社の多くのビール醸造所と同様、まったくギミックがありません。 刺激的な展開で、私の最初の一杯は完璧でした。これは新しい醸造家にはほとんど起こらないことです。 私の今のコーヒー、シアトルのライトハウス ロースターズのフレンチ スマトラを使用したところ、最初の一口はすぐにクリスマスを思い出させ、その後においしいチョコレートの風味の波が続きました。 運が良ければ、これほど美味しいものは一年に数杯しか飲めない。 あまりに予想外の演奏だったのでメモを取るのを忘れてしまいました。

隠れた天才

5 カップは、昔ながらのコーヒー メーカーのシンプルな外観を持ち、水タンク、フィルター バスケット、通常よりも小さい 5 カップ カラフ、ボタンが 1 つだけ付いています。 朝一番に2杯飲み、その後は一日中ゆっくり飲み続ける私のような人間にとって、そのサイズとシンプルさはすぐに魅力的でした。 家でコーヒーを飲むのは私だけなので、ポット一杯で淹れることができるのは、マグカップ約 2.5 杯分だけです。

この規模では、半分のデカンタが本質的にシングルカップのオプションであり、驚くほど優れていることを知ってうれしかったです。 私のような人にとっては、大型のコーヒーメーカーを使用するよりも、この方法の方が望ましいと言えます。なぜなら、ほとんどの人はポットいっぱいに淹れるときだけ最高のコーヒーを淹れるからです。 そのサイズの鉢の底に着く頃には、盛りはとうに過ぎています。

ボナビタの機能の多くは、十分なサイズのシャワーヘッド、高い水温、調整された抽出時間など、内部にあり、これらすべてがより良い一杯を生み出します。 醸造所が無秩序に広がるコントロール パネルとそれに対応する複雑なアプリを使用できる時代に、このマシンが一般的な外観と 1 つのボタンで注目を集める方法が気に入っています。 ある種の秘密兵器として、ボタンを 5 秒間押し続けると、後続のバッチにブルームと呼ばれる醸造前浸漬が行われます。これにより、完全な醸造サイクルの前に土壌が湿り、二酸化炭素が放出され、酸味が生じる可能性があります。カップの中の風味。

それはすべて、ブライアン・クランストンが、映画のオープニングシーンでライアン・ゴズリングのためにほとんど目に見えない逃走用車両を改良した方法を少し思い出させました。 ドライブ。 「平凡なジェーンは退屈だ、君の要望通りだが、私は内側に300頭の馬を入れた。彼女はやるつもりだ」 飛ぶ」と、ガレージ内でマッスルマシンを次々と通り過ぎながら、何の変哲もないグレーのシボレー・インパラの前に到着する二人の様子を彼は語った。[This is] カリフォルニア州で最も人気のある車。 誰もあなたなんか見てないよ。」

Bonavita の Plain Jane フードの下での強力なパフォーマンスを利用することで、自信を持って基本をいじり、一貫して高品質のカップを得ることができました。 水とコーヒーの比率を調整し、グラインドサイズを調整してパターしましたが、常に予想通りの結果でした。 とてもうまく機能したので、テストから実際に気付かずに通常のコーヒーマシンとして使用するようになりました。 カウンタートップ型の巨大な製品をレビューしたばかりですが、これは都市生活者の夢であり、設置面積は 6 × 12 インチ強、高さはわずか 10 インチを超える髪の毛でした。

厳格な管理

ワシントン州のオリンピア コーヒー ロースターズの共同オーナーで、受賞歴のあるバリスタ、サム シュローダー氏がこのコーヒーに満足したのは驚くことではありません。 サムは 7 年間ボナビタを家に置いていたので、すぐに使いこなせました。 シアトルにあるオリンピアの研究室では、驚くほど早くそのペースを達成しました。 水タンクの充填ラインは体積ではなくカップ数であるため、サムは空の機械を秤に乗せ、風袋を測り（ゼロにする）、その時点でタンクを水で満たすという、迅速かつ賢明な作業を行いました。 「5 カップ」とは約 750 ミリリットルであることがわかりました。 次に、彼は豆 1 対水 16 の標準的な醸造者に優しい比率を使用し、少し切り捨てて、オリンピアのリトル バディ粕 45 グラムでバッチを開始しました。

すぐにマシンは目標を達成し、総溶解固形分スコアが 1.4、つまり適切な濃さのコーヒーを製造しました。 抽出率は 20.98 で、バランスが彼の言うところの「非常に良好」であることを意味していました。 コーヒーはとても美味しかったです。 実際、それがとても美味しかったので、サムはすぐにその良いものを取り出し、共同オーナーでもあるオリバーズ・カスタム・コーヒーのパナマ・バンビト・ゲシャ・ピーベリーの6オンスの袋を開けました。 すぐに、私たちはコーヒーのとんでもないうま味に驚嘆しました。 私は、サムがマシンに自信を持っていることと、ボタン 1 つでおいしいコーヒーを作ることができるマシンの両方に非常に感銘を受けました。

サムの仕事を見ていると、このような単純なコーヒーメーカーであっても、使用するコーヒーや水の量（タンクの充填線を使用する代わりに計量することによって）など、いくつかの変数を制御できることを思い出させてくれました。そうすることでコーヒーの品質に顕著な変化をもたらす可能性があります。