健康

チリブラックビーンとコーンブレッドのスキレットパイのレシピ

ワシントン・ポスト民主主義は闇の中で滅びる料理を始めるこの話にコメントするコメント保存したレシピに追加する保存による エリー・クリーガーこのスキレットパイは、黒豆チリとコーンブレッドのエッセンスを組み合わせたもので、金色のコーンブレッドの下に香ばしいスパイスの効いた豆の層を重ね、その上でシェパーズパイ風に焼き上げています。 豆の層は唐辛子のように大胆に味付けされていますが、液体は少なく、色とりどりのケールの葉と甘いピーマンがたっぷり入ったソテーのようなものです。 健康的なオイルとコーンミール本来の甘さを引き出すのに十分な量の蜂蜜で作られたコーンブレッドは、中程度の粗さのコーンミールと柔らかい全粒粉の美しい食感のバランスを持っています。 クリーミーなサワークリームまたはヨーグルト、コリアンダーのシャワーとホットソースをトッピングしたこの料理は、印象的で素朴な風味を誇っていますが、実際には素早く簡単に組み立てることができます。ストレージ： 冷蔵保存で4日間保存可能。 350度のオーブンでゆっくりと再加熱します。料理本の著者で管理栄養士のエリー・クリーガー氏による。ストーリーは広告の下に続きます材料コーンブレッドのトッピングに方向時間アイコン アクティブ: 30 分| 合計: 55 分ステップ1オーブンの中央にラックを置き、350度に予熱します。ステップ2チリビーンズを作る：10インチの鋳鉄またはその他のオーブン対応のフライパンで中火にかけ、油がきらめくまで加熱します。 玉ねぎとピーマンを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間煮ます。 ケールを加えてかき混ぜ、しおれるまで2〜3分間調理します。 ニンニクを加えて香りが立つまでさらに30秒ほど炒めます。 トマトペースト、チリパウダー、オレガノ、塩を加えて混ぜ合わせます。 豆と水を加えて混ぜ合わせます。 沸騰させて2分間調理し、かき混ぜながら豆を少し潰します。 お好みとチリパウダーの辛さに応じて、必要に応じてカイエンペッパーで味付けします。 火から下ろし、味を見て、必要に応じてさらに塩で味付けします。 スプーンの背を使って、豆混合物の上部を滑らかにします。ステップ3コーンブレッドのトッピングを作る：中くらいのボウルに、コーンミール、ペストリー粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。 別の中くらいのボウルに、牛乳、卵、油、蜂蜜またはリュウゼツランを加えて混ぜ合わせます。 小麦粉混合物を牛乳混合物に加えてちょうど混ざるまでかき混ぜます。 生地に水分を含ませて少しとろみをつけるため、5分間生地を休ませます。 豆の上に生地を注ぎ、スパチュラで均等に広げます。ステップ416～20分間、またはトッピングが中央に固まり、表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。 5〜10分間休ませます。ステップ5召し上がりには、浅いボウルまたは皿に分け、少量のヨーグルトまたはサワークリーム、コリアンダー、ホットソースをトッピングします。ストーリーは広告の下に続きます栄養成分表示(1/4パイ)カロリー527脂肪17g飽和脂肪2g炭水化物77gナトリウム638mgコレステロール49mgタンパク質20gファイバ20g砂糖17gこの分析は、入手可能な成分とこの準備に基づいた推定値です。 栄養士や栄養士のアドバイスに代わるものであってはなりません。料理本の著者で管理栄養士のエリー・クリーガー氏による。テスト者 アンナ・ルイーサ・ロドリゲス。2024 年 1 月 18 日発行