健康

89歳の栄養専門家が食べているもの

89歳の著名な栄養専門家は何を食べているのでしょうか？の ワシントンポスト 公私にわたる分野で 30 年の経験を持ち、現在も研究を続けているニューヨーク大学名誉教授マリオン ネスレにインタビューします。彼女の新しい本は次のとおりです。 今何を食べるべきか: おいしい食べ物、その見つけ方、そしてなぜそれが重要なのかについての不可欠なガイド。インタビューは多岐にわたりますが、食事に関しては次のとおりです。 朝食： 砂糖を入れずにミルクを入れた薄いコーヒーを「数杯」。次に、オートミールまたは無糖の細切り小麦に、少量のブラウンシュガー（加糖シリアルよりもはるかに少ない量）を加え、季節の新鮮なフルーツを加えます。念のため書いておきますが、ネスレは朝食が一日の中で最も重要な食事であるという考えには懐疑的です。 ランチ： こうした食事は「まったく不規則」だ。サラダの場合もあれば、自宅のテラスガーデンで採れた野菜や果物（レタス、トマト、ベリーなど）、チーズ、ピーナッツ、パンなど、家にあるものを何でも食べる場合もあります。 夕食： 同様に柔軟性があり、昼食のように聞こえます。 「そんなにたくさん食べないんです。でも、サラダは大好きなんです。サラダは1日に2回食べてもいいです。家にいたら卵が1個あるかも知れません。それにクラッカーとチーズを添えるかもしれません。あるものを使って食事を作るのが好きなんです。」彼女はイサカやニューヨーク市の自宅近くのレストランにもよく行きます。野菜は欠かせません。 読んでください インタビュー全文その中で、ネスレ（食品会社に対する長年の批判者）は、超加工食品をできるだけ避け、アイスクリームなどの甘いもの（できれば自家製）を時折摂取することについて語っています。 #89歳の栄養専門家が食べているもの