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鳥と石器で試されるネアンデルタール人の調理技術

ネアンデルタール人の調理技術を調べる実験の一環として、研究者が鳥の羽をむしっているマリアナ・ナバイス 考古学者たちは、ネアンデルタール人の料理の才能についてさらに知るために、火と手、石器だけを使って5羽の野鳥を調理した。この実験は、私たちの古代の親戚が、火打ち石の刃を使って怪我をすることなく動物を屠殺するには、かなりの手作業の技術が必要だったことを示している。 ネアンデルタール人は約4万年前までヨーロッパとアジアに住んでいました。ネアンデルタール人の遺跡の多くで炉が発見されており、彼らがゾウやホラアナライオンなどの大型動物を狩っていたという証拠もあります。 スペインのタラゴナにあるカタルーニャ人類古生態学・社会進化研究所のマリアナ・ナバイス氏は、当時利用可能な道具を使って調理や屠殺などの古代の活動を再現することで、科学者は先史時代の人類がどのように暮らしていたかについての洞察を得ることができると述べている。 彼女と彼女の同僚は、ポルトガルの堆積物から発見された約9万年前のネアンデルタール人に関連する考古学的鳥類の遺骸をより深く理解したいと考えていた。 研究チームは、ポルトガルの野生動物リハビリセンターで死亡し、考古学的遺跡で発見されたものとサイズと種が類似していた5羽の鳥を選んだ。2羽のハシボソガラス（王冠をかぶったカラス）、キジバト（コロンバ・パルンブス）と2羽のヨーロッパコバト（ストレプトペリア デカオクト実験に使用された道具は、石器技術を学ぶ学生が用意したフリント片でした。 5 羽の鳥はすべて手で羽をむしられました。カラスとハトは生のまま解体され、残りの 3 羽は炭火で焼かれました。調理された鳥は石器を使わずに簡単に解体できましたが、生の鳥は火打ち石の刃を使ってかなりの労力を要しました。 「旧石器時代のナイフは確かに非常に鋭利で、慎重な取り扱いが必要でした」とナバイス氏は言う。「自分自身を傷つけることなくこれらの道具を使用するために必要な精度と努力は、ネアンデルタール人が日常の食品加工活動で直面していたであろう実際的な課題を浮き彫りにしています。」 解体作業が完了すると、研究者らは骨を準備し、石器と火によって生じた特徴的な痕跡がないか分析した。また、フリント石器の摩耗跡も特定した。 その後、焼け跡と道具の傷跡は、ポルトガルのフィギエラ・ブラバとオリヴェイラの考古学遺跡から発見されたネアンデルタール人の食物の残骸と比較された。ナバイス氏によると、これらの遺跡で発見された焼け跡と切り傷のある鳥の骨は、研究チームが再現したものと一致しているという。 「私たちの実験的研究により、フレーク加工された生の鳥は、特に腱や関節の周囲に特徴的な切断痕が見られるのに対し、ローストされた鳥は火傷の痕が見られ、もろさが増して骨折につながることが実証されました」と彼女は言う。「これらの発見は、人為的な改変と、踏みつけやげっ歯類、猛禽類、肉食動物の活動など、自然のプロセスや他の動物によって引き起こされた改変を区別するのに役立ちます。」 ネアンデルタール人は鳥のような小さくて素早い動物を捕まえて調理するほどの技術を持っていた、とナバイス氏は言う。「この研究はネアンデルタール人の認知能力を強調し、鳥のような小さくて素早く動く獲物を捕まえて調理する能力を実証し、ネアンデルタール人はそのような複雑な作業ができなかったという従来の考えに疑問を投げかけています。」 オーストラリアのウーロンゴン大学のサム・リン氏は、実験考古学は、現代のサンプルに何が起こるかを考古学的資料と比較して、過去に何が起こったかを解釈しようとするリバースエンジニアリングのようなものだと語る。 この場合、主な発見の 1 つは、調理された鳥は食べるために準備するのに道具を必要としないということであり、これは一部の骨に道具の跡が必ずしも残っていない可能性があることを意味する。「彼らは、私たちがバーベキューチキンを食べるのと同じように、調理された野鳥をただ引き裂くだけでよいことを学んだのです」とリン氏は言う。 トピック： #鳥と石器で試されるネアンデルタール人の調理技術