ワシントン州ベリンガム、2025 年 1 月 16 日 (グローブ ニュースワイヤー) — 非 GMO プロジェクトは、新たに設立された Food Integrity Collective の下で開発された、食品システムの変革における次のマイルストーンである Non-UPF Verified を導入しました。この取り組みは、GMO回避を超えて、緊急の公衆衛生上の危機、すなわち世界の食料供給において超加工食品（UPF）が蔓延しており、現在西側諸国で消費されるカロリーの50パーセント以上を占めているという問題に対処するために拡大される。
「標準的なアメリカの食生活は、世界中で死亡の主要な危険因子の1つとなっていますが、今日の食の状況を乗り切るのは不可能な作業のように感じられることがあります」と、非GMOプロジェクトおよびフード・インテグリティ・コレクティブの創設者兼最高経営責任者であるミーガン・ウェストゲートは説明します。 「これは偶然ではありません。1980年代にタバコ会社が大手食品メーカーを買収したとき、タバコ会社は依存症科学の専門知識を食品工学に意図的に応用しました。その結果、欲求を刺激するタバコと同じ精度で設計された新世代の超加工食品が誕生しました。」そして私たちの体の自然な満腹信号を無効にします。」
最近の研究では、うつ病、睡眠パターンの乱れ、ホルモンの不均衡から、心臓病、肥満、糖尿病、がんのリスク増加に至るまで、UPF が人間の健康に与える壊滅的な範囲の影響が明らかになりました。さらに厄介なことに、これらの影響は、発達中の脳が特に栄養による損傷を受けやすい子供や青少年において特に深刻です。
Linkage による非 GMO プロジェクトの 2024 年の調査によると、買い物客の 85% が UPF を避けたいと考えていますが、この目標に対して圧倒され、支持されていないと感じている可能性があります。 「最も知識のある消費者でさえ、超加工食品を一貫して特定するのに苦労している」とウェストゲート氏は指摘する。 「2007年にGMOへの取り組みを始めたとき、遺伝子工学は工業的な食品生産が天然原料から遠ざける手段の1つにすぎないと認識しました」とウェストゲート氏は続ける。 「今日の超加工食品は、さらに深い出発点を表しています。なじみのある食材を根本的に変えて、私たちの体がそれを食べ物として認識しなくなるのです。」
新しい認証はバタフライシールを補完し、消費者が人間と環境の健康を促進する食品を選択できるようにします。 Non-GMO Project Verified プログラムと同様に、Non-UPF Verified は明確な基準を設定し、食品メーカーがより最小限の加工のオプションを提供することを奨励します。この取り組みは、天然製品業界の専門家と協力して開発された食品の完全性のための 8-Petal Framework に基づいています。
Non-UPF Verified プログラムは、2025 年春に試験段階で開始されます。認証に興味のある消費者向け包装食品会社および製造業者は、www.nonultraprocessed.org で詳細をご覧いただけます。
Food Integrity Collective について
Non-GMO プロジェクトによって立ち上げられた Food Integrity Collective は、天然製品業界全体の思想的リーダーと関係者を集めて、食品システムに体系的な変化を生み出します。食品の完全性のための 8-Petal Framework を通じて、このコレクティブは、人間と環境の健康を優先するよう市場を変革することに取り組んでいます。 www.foodintegritycollective.org。
Non-GMOプロジェクトについて
Non-GMO プロジェクトは、非 GMO 製品の供給源を保存および構築し、消費者を教育し、検証された非 GMO の選択肢を提供することに取り組む非営利団体です。 Non-GMO Project Butterfly は、GMO 回避の最も信頼できるシールであり、5,000 以上の食品ブランドの 63,000 以上の製品に使用されており、年間売上高は 470 億ドルに相当します。詳細については、www.nongmoproject.org をご覧ください。
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ミーガン・ウェストゲート、創設者兼 CEO
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非 UPF 検証済みが登場
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#非遺伝子組み換えプロジェクトが非超加工食品を発売
2025-01-16 18:01:00