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超加工食品は50代以下の大腸がんの増加を説明するのに役立つかもしれないと研究が示唆 |超加工食品

超加工食品（UPF）を多く含む食事をとっている50歳未満の女性は、がんにつながる可能性のある腸内異常増殖のリスクがより高いことが研究で示唆されています。超加工食品は通常、すぐに食べられることが多く、自然食品、繊維、ビタミンがほとんど含まれておらず、一般に飽和脂肪、砂糖、塩、食品添加物が多く含まれる工業生産された製品として定義されます。この概念には議論がないわけではありませんが、特にすべての UPF が不健康であるかどうかに関しては、そのような食品が心臓病のリスクの高さから早期死亡に至るまで、多くの健康上の問題と関連していることが研究によって示唆されています。現在、研究者らは、UPFの摂取量が多い女性は、従来の腺腫として知られる一般的な種類の腸ポリープの早期発症リスクが高いと述べている。米国のマサチューセッツ総合病院に本拠を置くこの研究の筆頭著者であるアンドリュー・チャン博士は、この研究は若者の大腸がんの増加の原因を理解する取り組みによって促進されたと述べた。「これらのポリープの大部分は大腸がんにはなりません。しかし同時に、若者に見られる大腸がんの大部分がこれらの前駆病変から発生することもわかっています」と同氏は述べた。ジャーナル「Jama Oncology」に寄稿したチャン氏らは、1989年に始まり、1947年から1964年生まれの女性看護師を対象とした、米国を拠点とする看護師健康調査II（NHS II）の一環として収集されたデータをどのように研究したか報告している。1991 年から、参加者は 4 年ごとに過去 12 か月間にさまざまな品物をどのくらいの頻度で食べたかを報告する食物アンケートに回答するよう求められました。研究チームは、アンケートに回答し、1991年以降のある時点で結腸内視鏡検査を受け、ポリープ、炎症性腸疾患、または非黒色腫皮膚がん以外のいかなる種類のがんの既往歴もない29,105人の参加者からのデータを研究した。これらの参加者は2015年6月まで追跡調査され、その時点までに全員が50歳に達していた。その時点までに、早期発症の従来型腺腫が1,189例、鋸歯状病変として知られる別のタイプのポリープが1,598例記録されていた。研究チームは、UPF摂取量に基づいて参加者を同じサイズの5つのグループに分け、UPFを最も摂取量の少ないグループ（1日平均3.3食分）と比較して、最も多く摂取したグループ（1日平均9.9食分）は、BMI、喫煙、身体活動などの要因を考慮すると、早期に従来の腺腫を発症するリスクが45％高いことを発見した。ただし、鋸歯状病変を発症するリスクはありませんでした。この研究には、参加者の食品の想起に基づいていること、食品をUPFとして分類することが困難であるため複雑になる可能性があること、大腸がんの発症自体を検討していないこと、UPFがポリープの発症の原因であることを証明できないことなどの限界がある。しかし、Chen氏は、UPFが大腸がんのリスク増加に関連する肥満や2型糖尿病に関連する代謝異常と関連していることを指摘し、この結果を説明できるいくつかのもっともらしいメカニズムがあると述べた。同氏はまた、UPFは慢性炎症の一般的な状態を促進する可能性がある、あるいは腸内細菌や腸内壁に影響を与える可能性があると述べた。チャン氏は、この結果は男性にも当てはまる可能性が高いが、さらなる研究が必要だと述べた。「UPFを摂取すれば必ずがんを発症するということを示唆するものではありません。それは確かに私たちのメッセージではありません」と彼は言う。 「しかし、潜在的ながん発生率の原因を考えると、これはパズルの一部です。」英国がん研究社の健康情報責任者フィオナ・オスガン氏は、この研究はがんのリスクを直接測定したわけではないが、がんを引き起こすこともある腸の初期変化に食事がどのような影響を与えるかについて有益な洞察を提供したと述べた。オズガン氏は、誰もがより健康的な食生活をより利用しやすくするには、政策レベルの変更が必要であると付け加えた。 「がんのリスクに関しては、単一の食品の種類よりも、私たちの食事全体がより重要です」と彼女は言いました。 #超加工食品は50代以下の大腸がんの増加を説明するのに役立つかもしれないと研究が示唆 #超加工食品