で発表された30年にわたる大規模な研究 BMJ 超加工食品と早期死亡リスクの上昇との関連性について懸念が生じている。 米国で実施されたこの研究は、長期的な健康のためには食生活を再評価することの重要性を浮き彫りにしました。
この研究では、超加工食品を次のようなものと定義しています。 重要な工業的処理を受ける。 これには、多くの場合、色、乳化剤、香料、その他の添加剤の添加が含まれます。 その結果、早期死亡と次のような特定の加工食品カテゴリーの摂取との間に特に強い関連性があることがわかりました。
- そのまま食べられる肉製品
- 甘い飲み物
- 乳製品ベースのデザート
- 高度に加工された朝食用食品
研究者らは、すべての超加工食品の完全禁止を主張しているわけではないが、長期的な健康を促進するには「特定の種類の摂取を制限する」ことの重要性を強調している。
これがインドにとってなぜ懸念されるのでしょうか?
これは特に インドのような国では懸念があるナガルバビのフォルティス病院のバラティ・クマール医師によると、 バンガロール私たちはますます超加工食品に依存するようになっています。
インド国際経済関係研究評議会が共著した世界保健機関の報告書は、インドの加工食品部門の大幅な成長を明らかにした。 しかし、詳しく見てみるとトレンドの変化が分かります。
パンデミック以来、超加工食品の市場シェアは低下しています。 「この変化は、パンデミック中の公衆衛生意識の高まりや健康的な食生活の促進に対する政府の重点の強化などの要因の組み合わせに起因する可能性があります」とクマール博士は述べた。
ただし、2011 年から 2021 年までのこのセクターの年間平均成長率 (CAGR) は 13.37% に達し、依然として世界で最も急速に成長しているセクターの 1 つであることに注意する必要があります。
パンデミック以来、超加工食品の市場シェアは低下しています。 （ソースファイル）
超加工食品を食べると私たちにどのような害があるのでしょうか?
クマール博士は、超加工食品によって引き起こされるこれらの危険について警告しました。
栄養不足でカロリーが高い： 必須栄養素が不足しているにもかかわらずカロリーが高いため、栄養失調、体重増加、慢性疾患の原因となります。
不健康な添加物: 砂糖、不健康な脂肪、ナトリウムが豊富に含まれているため、心臓病、糖尿病、消化器系の問題のリスクが高まります。
依存症と環境への影響: 過剰消費を考慮した設計 そして環境負荷が高く、健康格差を悪化させ、汚染の一因となります。
健康よりも利便性を重視: 栄養より楽を優先し、短期的な利便性のために健康を犠牲にすることにつながります。
超加工食品ではないとしたら何でしょうか？
クマール博士は、代わりにこれらの食品を選ぶことができると説明しました。
スワップ： 不健康な脂肪、ナトリウム、砂糖が多く含まれる既製のスナックに手を伸ばす代わりに、以下の組み合わせを選びましょう。
- ナッツ： これらは健康的な脂肪、タンパク質、繊維を提供し、満腹感とエネルギーを保ちます。 最も健康上の利点を得るには、無塩またはドライローストの品種を選択してください。
- 新鮮な果物と野菜: 自然のお菓子！ 果物や野菜には、健康に欠かせないビタミン、ミネラル、繊維が豊富に含まれています。 自然な甘みとさまざまな食感もあり、食欲を満たします。
- ゆで卵： 健康的な脂肪とビタミンを含む完全なタンパク質源です。 ゆで卵は、手早く持ち運びでき、満足のいくスナックです。
白パンから全粒粉パンに切り替えます。 白パンは加工中に栄養素のほとんどが失われます。 代わりに全粒粉パンを選んでください。 全粒穀物は繊維含有量が高く、満腹感が長く続き、必須のビタミンやミネラルも補給できます。
ソーダや甘いお茶はやめましょう。 甘い飲み物にはエンプティカロリーが多く、体重増加やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。 水は究極の健康飲料です。 水分を保ち、体から毒素を排出し、数え切れないほどの体の機能に不可欠です。
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最初のアップロード日: 2024 年 5 月 14 日 10:33 IST
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2024-05-14 05:03:35