健康

超加工食品からの移行には時間がかかりそうだ：Circana

Circanaによると、消費者がいわゆる「超加工食品」（UPF）から離れるのは、このカテゴリーをめぐる消費者の混乱のため、しばらく時間がかかる可能性が高いという。 ヨーロッパの6大市場（フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、スペイン、英国）の販売データによると、過去1年間でUPFの需要に「目立った減少はない」が、一部の消費者は特定の地域で購入を減らしている手頃な価格の懸念によるカテゴリー、 頃 言った。 例えば、 菓子類 昨年の販売量は2.2%減少し、インスタント食品の売上は2,240万個減少した。 「日用消費財市場全体と比較してUPFの需要が減少しているという顕著な兆候はないが、メーカーは消費者の嗜好がより健康的な選択肢にシフトするのに合わせて自社の製品ポートフォリオを評価する必要がある」とCircana社のEMEA成長洞察担当シニアバイスプレジデント、アナンダ・ロイ氏はコメントした。 。 BMJの所見 Circana は、 英国医学ジャーナル (BMJ) 先週UPFは穀物を含めて、 炭酸飲料、 調理済み食品プロテインバーとファストフード – は 30 以上の有害な健康影響と直接関連しています。 しかし同時に、消費者はさまざまなレベルのUPFを区別するのが難しいと感じており、UPFに関する認識は「まだ発展途上」であるとCircana氏は指摘した。 食べ物 処理。 むしろ、UPF に関する購入決定は、価格設定や 健康 当該食品の内容ではなく、懸念事項を考慮してください。 「処方のリバランス」 「消費者の意識が高まるにつれ、配合とレシピのバランスを見直すことが極めて重要です。フランスのような一部の国では、手頃な価格への懸念からインスタント食品の消費量がすでに減少しているのを目の当たりにしています」とロイ氏は付け加えた。 意識の高まりに伴い、特に植物ベースの食品に対する「より健康的な」主張に対する精査は避けられません。 「手頃な価格は依然として世界的な問題であり、小売業者は手頃な価格を優先するよう求められています。 しかし、生の食品や加工が最小限に抑えられた食品は、廃棄と賞味期限という課題に直面しています。 消費者を教育することが重要です。」 続きを読む： ヨーロッパ人の大多数が超加工食品は不健康だと考えていることが研究で判明 1709712780 #超加工食品からの移行には時間がかかりそうだCircana…