雑誌に掲載された記事 ベストプラクティスと研究 臨床消化器病学 は、腸内微生物叢と腸管バリア機能の調節、そしてその後の非伝染性慢性疾患のリスク増加に対する西洋食の影響について、詳細な概要を提供します。
勉強： 非伝染性慢性疾患の発症における西洋食のマイクロバイオームによる影響
背景
西洋の食事には、大量の飽和脂肪、精製された砂糖と穀物、塩、甘味料、加工された赤身肉、高脂肪の乳製品、少量の果物と野菜、繊維が豊富な食品、全粒穀物、魚、ナッツ、種子が含まれています。 。
産業革命により、100 年近くにわたり、世界中で西洋型食生活の優勢が徐々に高まりました。 重要な栄養素が少ない西洋食の摂取は、非伝染性慢性疾患の主な特徴である慢性の低炎症状態の発症と腸内細菌叢の障害に関連しています。
非伝染性疾患は、主に急性感染によって引き起こされるわけではない一連の健康状態です。 これらの状態には、心血管疾患、糖尿病、メタボリックシンドローム、過敏性腸症候群、炎症性腸疾患、慢性肺疾患、神経変性疾患、神経精神疾患が含まれます。
西洋的な食生活と腸内細菌叢
食事は、人間の生理機能と病理において重要な役割を果たす複雑な微生物生態系である腸内細菌叢の構成と機能の形成に大きく貢献します。
西洋の食事に含まれる栄養成分は、腸内微生物叢の組成を変化させる原因となります。 西洋の食事に含まれる精製油は、腸内の有益な細菌の量を減らし、病原性細菌の量を増やすことがわかっています。
西洋の食事には、高オメガ 6 多価不飽和脂肪酸 (PUFA) と低オメガ 3 多価不飽和脂肪酸 (PUFA) が含まれています。 オメガ-6/オメガ-3 PUFA の増加は、炎症促進性メディエーターを誘導し、抗炎症性メディエーターを抑制することがわかっています。
赤身肉、精製砂糖、塩、人工甘味料などの西洋食の他の重要な成分は、有益な細菌数の減少と病原性細菌数の増加を特徴とする腸内微生物叢の不均衡（腸内細菌叢異常）を引き起こすことが示されています。
西洋食と腸バリア
腸バリアの主な機能は、必須栄養素と体液の吸収を促進し、有害物質の侵入を防ぐことです。
西洋の食事は、さまざまな方法で腸管バリアの構造と機能に影響を与えることがわかっています。 これに含まれる多量の飽和脂肪は、腸内微生物叢の調節を通じてタイトジャンクションタンパク質やバリア形成タンパク質の発現を減少させることがわかっています。
飽和脂肪は胆汁酸の放出を増加させ、腸の透過性を高めることもわかっています。 同様に、西洋の食事中の繊維含有量が低いと、細菌の代謝に変化が生じ、粘膜上皮バリアが破壊され、腸の透過性が誘導されることがわかっています。
低繊維食により腸内細菌叢による短鎖脂肪酸の産生が減少すると、粘液、抗菌タンパク質、制御性 T 細胞の産生が抑制され、腸管バリアの透過性が変化することがわかっています。
西洋的な食事と非感染性の慢性疾患
西洋食によって引き起こされる腸内微生物叢のアンバランス、腸管バリア機能不全、バリア透過性の増加により、有毒な細菌代謝産物（リポ多糖）が血流に放出され、その後全身炎症が誘発される可能性があります。 西洋型の食事によって誘発される慢性の軽度の炎症の促進は、さまざまな非伝染性の慢性疾患のリスクを高める可能性があります。
パターン認識受容体 (トール様受容体 4; TLR4) によるリポ多糖類 (LPS) の認識は、炎症誘発性サイトカインの発現増加、腸管透過性の増加、および局所的および全身的炎症の促進につながります。
西洋の食事に含まれる飽和脂肪は、TLR4 を介して NF-kB 経路を直接刺激し、ミトコンドリアの脂肪酸酸化を増加させ、活性酸素種 (ROS) の生成を増加させる可能性があり、これらが総合的に炎症の増加につながります。
西洋型の食事はトリメチルアミン N-オキシド (TMAO) の生成の増加に関連しており、心血管疾患、糖尿病、肥満のリスクを高めます。 西洋型の食生活によって引き起こされる腸内微生物叢のアンバランスは、エネルギーを採取し、心毒性の化学物質を生成する機能的能力を高め、それらが総合的に肥満とメタボリックシンドロームのリスクを高めることがわかっています。
過敏性腸症候群の患者では、微生物の多様性、安定性、酪酸塩の減少、メタン生成細菌の量の増加を特徴とする腸内細菌叢の変化が観察されています。
赤身の肉、加工食品、精製砂糖、飽和脂肪を大量に摂取すると、潰瘍性大腸炎や過敏性腸症候群のリスクが高まることがわかっています。
飽和脂肪と精製糖を大量に摂取すると、海馬に依存した学習と記憶が確実に低下し、海馬と扁桃体の炎症が増加することがわかっています。 西洋食の摂取と脳内のアルツハイマー病バイオマーカー（ベータアミロイド）の蓄積増加との間に関連性も観察されています。
西洋型の食事は、栄養素とミクログリアおよび腸管と免疫の相互作用を通じてうつ病のリスクを高めることがわかっています。 大うつ病性障害患者では、腸内微生物叢の組成と多様性の変化が観察されています。
治療薬の可能性
健康的な食事は、腸内細菌叢の健康に大きく貢献します。 食物繊維、一価および多価不飽和脂肪酸、ポリフェノール、その他の重要な栄養素が豊富に含まれる地中海食は、健康な腸内微生物叢を維持することで非伝染性の慢性疾患のリスクを大幅に軽減することがわかっています。
食事の修正以外に、腸の健康を維持する上で有望な結果が示されている介入には、運動や概日時計の調節などがあります。
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#西洋型食生活は腸内細菌叢の破壊による慢性疾患と関連している
2024-05-14 01:02:00