現在、#OnePotPastaがタグ付けされた8億個以上のTiktokビデオがあります。私はそれらの約半分を見たので知っています。それは無邪気に始まりました – 2013年のマーサ・スチュワートのワンポットパスタ、彼女が生のスパゲッティをチェリートマトと一緒に鍋に投げ込み、それを革新的なものと呼んでいます。昨年、それが再浮上し、再びバイラルになったとき、私たちは皆、10年前にまだ試していなかったふりをしました。
その後、アルゴリズムは私がワンポットのパスタの人であると判断しました。私のためのページは、ますます混oticとした成分の組み合わせで、生のパスタをオランダのオーブンに捨てる人々の無限の巻物になりました。チェリートマトとフェタ。ブルシンとほうれん草。それはブリーのホイール全体で無関心でした。ペストの完全な瓶とクリームチーズのブロックを追加する女性（違法なものとする組み合わせ）。
リモートでもっともらしいと思われるすべてのウイルスバージョンを2か月間テストした後、私はいくつかの結論に達しました。ほとんどの1ポットパスタは悪いです。パスタはどろどろか、どういうわけかまだカリカリです。 「ソース」は通常、物事が浮かんでいるだけで澱粉質の水です。料理は、「1つのポット」の約束にもかかわらず、カップとチーズのグレーターでいっぱいのシンクに掛けられます。
しかし、それらの3つは機能します。実際に働きます。同様に、私はそれらを撮影せずに定期的に作成したり、革新的なふりをしたりせずに作成します。彼らは、あなたが食べている食べ物よりも食べることを選んだ食べ物のように味わっています。
私の火曜日の夜の定番になったビクトリア朝の熱の夢
これはフィンランドのティクトクから来ています。ビクトリア朝の子供がscar紅熱から回復している間に食べるもののように見えます。それも完璧です。
フィンランドの牛乳パスタ（牛乳パスタ） 4 | 15分
- 12オンスパスタ（任意の短い形 – シェル、リガトーニ、またはペンネが美しく機能する）
- 全乳3カップ
- 水1カップ
- 小さじ1杯の塩
- 大さじ2杯のバター
- 黒胡pepper
ビーガンバージョンの場合：無糖オートミルク（適切にクリーミーになる唯一の植物ミルクです）とビーガンバター（宮原の作品が最もよく）
バターとコショウ以外のすべてを鍋に入れます。沸騰させてから、12〜15分間煮込み、数分ごとに攪拌して、牛乳が底に焦げないようにします。パスタは澱粉を放出し、牛乳が減少し、どういうわけかチーズなしでクリーミーになります。最後にバターと黒胡pepperを加えすぎます。
他の人がそうしないときにこれが機能する理由は次のとおりです。牛乳タンパク質とパスタでんぷんは実際のエマルジョンを作成します。エンバクミルクを使用すると、ベータグルカンが同様の仕事をしています。化学は驚くほどエレガントです。牛乳が水ほど速く蒸発しないため、パスタは均等に調理されます。フロゼンエンドウ豆、残りのロティサリーチキン、一握りのパルメザン剤を追加することはできますが、それらは必要ありません。
初めてこれを作ったとき、私はそれが嫌だと確信しました。ミルクパスタは罰のように聞こえます。代わりに、MacやCheeseの洗練されたスカンジナビアのいとこのような味がします。クリーミーで、慰め、奇妙にエレガントな病院の食べ物のように見えるもののために。エンバクミルクを備えたビーガンバージョンは驚くほど近いです。まれな時代の植物牛乳の1つは、妥協するのではなく、実際に改善されます。
代わりにバイラルになったはずのトマト
誰もがベイクドフェタパスタを作りました。私たちは皆、その集合的な妄想に参加しました。これは誇大広告に値するトマトフォワードバージョンです。
実際には良いトマトワンポット 4 | 20分|自然にビーガン
- 12オンススパゲッティまたはリンギン
- 1缶（14オンス）砕いたトマト
- 水3カップ
- ニンニクのクローブ4個、砕いた
- 1/4カップオリーブオイル
- 小さじ1杯の塩
- 赤唐辛子フレーク
- あなたが野心的に感じているなら、新鮮なバジル
これはマーサスチュワートの方法ですが、修正されました。パスタをポットに入れます（鎖の完全性を維持することを貴重ではない場合は、半分に壊します）。彼らは実際にソースに壊れているので、新鮮ではなく砕いたトマトを加えます。水、ニンニク、オリーブオイル、塩など、赤胡pepperのフレークの量を加えて、生き生きと感じます。
パスタが底に固定されないように、最初の1分間絶えずかき混ぜながら沸騰させます。時々攪拌しながら、12〜15分間煮る。パスタの水とトマトは、濡れたトマトだけでなく、実際にソースであるものに減ります。
新鮮なチェリートマトを備えたオリジナルのマーサのレシピは、きれいですが非効率的です。トマトは完全に壊れることはありません。トマトティーのパスタになります。砕いたトマトはすでに壊れています。彼らはソースになりたいです。彼らに彼らの運命を実現させてください。
あなたが誰かを感動させようとしているなら、最後に破れたバジルを追加してください。 Netflixを見て一人で食べている場合はスキップしてください。どちらの選択も有効です。
2つの料理に違反して美しいものを作成した融合
これは日本の料理ティクトクから来ました。ティクトクは、私たち全員がバスクのチーズケーキを燃やしている間、静かに怠zyな料理に革命をもたらしています。それは伝統的にMentaiko（スパイシーなコッドロー）を使用していますが、クリームチーズと味oで見事に機能します。
間違っているがそうではない味oバターパスタ 2 |を提供します12分
- 8オンスパスタ（シェルまたはリガトーニがソースをキャプチャするのが最適です）
- 水2カップ
- 大さじ2杯のバター
- 大さじ1杯の白い味oペースト
- 2オンスクリームチーズ
- 1枚のari、引き裂かれます
- ゴマの種
ビーガンバージョンの場合：ビーガンバターとクリームチーズを使用してください（カイトヒルは最もチョルキーではありません）
ちょうど2カップの水でパスタを調理してください。ここでは、盛り上がりが重要です。濃縮澱粉水が必要です。調理中は、バター、味o、クリームチーズをボウルに入れてマッシュします。
パスタがアルデンテのすぐ下にあり、ほとんどの水が吸収された場合（約10分）、熱を殺します。味o混合物を追加します。光沢のあるソースに溶けるまでかき混ぜます。破れたノリとゴマの種子のトップ。
これは機能しないはずです。イタリア料理と日本の両方の料理のあらゆる原則に違反しています。それはまた、最良の方法でのUmami Chaosでもあります。味oは、人々にその中に何があるかを尋ねさせる深さを追加します。クリームチーズは世界ではなく絹のようになります。 Noriは魚のようにならずに海の雰囲気を加えます。
私は彼らがフュージョンの食べ物を嫌うと主張する人々のためにこれを作りました。彼らは皆、レシピを求めます。それから私が彼らにそれが味oとクリームチーズだと彼らに言うとき、彼らは個人的に裏切られたように見えます。しかし、彼らはとにかく再びそれを作ります。
なぜこれら3つがグレートパスタパージを生き延びたのか
成功したワンポットパスタに共通しているものはすべて、適切な液体対吸収比（ポンドあたり約3.5〜4カップの液体）、実際に乳化するもの（乳製品タンパク質、濃縮澱粉、または脂肪）、そしてそれを複数回攪拌する必要がある入っているものです。
機能しないもの、そして非常に多くのものがあります – 彼らは「捨てて忘れる」ように一生懸命努力しているので、通常は失敗します。インスタントポットバージョンは壁紙ペーストに変わります。オーブンのものには、何らかの形で燃えてカリカリの両方のパスタが残ります。 「タイにインスパイアされたクリーミーさ」を約束したが、「日焼け止めの風味のある悲しみ」を伝えたココナッツミルクの呪い。
ワンポット調理のフェティッシュ化により、この奇妙なジャンルが作成され、目標がおいしい料理であることを止め、最小限の料理になりました。しかし、食器洗い機に2つの追加ボウルを追加することは、平日の料理の問題ではありません。問題は、ほとんどのレシピが準備時間について嘘をつくこと、誰も持っていない材料を必要とするか、妥協のような味です。
これらの3つは妥協のような味ではありません。彼らはあなたがお腹が空いて疲れていて、「最初はルーを作る」から始まるレシピに対処できないときにあなたが実際に食べたいもののような味です。
十分に良いことについての不快な真実
私は17の料理本を所有しています。 4つのフードマガジンを購読しています。ボローニャでパスタメイキングクラスを受講しました。ミルクでパスタを調理したり、クリームチーズを味oに加えたりするよりもよく知っています。
しかし、あなたが空腹で疲れ果てている火曜日の午後8時に、より良く知ることは問題ではなく、別の料理を作るというアイデアは個人的な失敗のように感じられます。これらのレシピは、彼らがあなたがいる場所であなたに会うので、フードメディアがあなたがいるべきだと思っている場所ではなく、機能します。
フィンランドのミルクパスタは、私のデフォルト「私は昼食を食べるのを忘れていました、そして今は午後9時です」と夕食になりました。トマトのものは、実際に料理をすることなく調理したように感じたいときに私が作るものです。味oバターの状況は、私が面白く見えるが、実際の努力にコミットすることができないときのためです。
インターネットは、私たちに料理のショートカットがキッチンのdrigheryから私たちを解放することを約束しました。代わりに、チーズの溶けた8億本のビデオを提供してくれました。しかし、そのアルゴリズムのカオスに隠されているので、時には現実的なものを見つけることがあります。うまくいくもの。火曜日の夜に十分に味わうものがあり、スクロールをやめて食べ始める。
それはギリシャのすべてのフェタよりも価値があります。
あなたの植物駆動の原型は何ですか？
あなたの日常の習慣があなたのより深い目的について何を言っているのか、そして彼らがどのように惑星に影響を与えるために波及するのか疑問に思ったことはありませんか？
この90秒のクイズは、あなたがここにいる植物駆動の役割と、それをさらに強力にする小さなシフトを明らかにしています。
12の楽しい質問。インスタント結果。驚くほど正確です。
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