Tufts Universityの研究者とTh Chan School of Public Health（米国）は、平均年齢48.5歳の47,513人以上の参加者の食事を分析しました。参加者は、炭水化物や繊維の吸収を含め、4年ごとに食事を報告しました。
健康の保存に寄与する炭水化物には、果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物の4種類があります。
さまざまな種類の炭水化物は、さまざまな方法で健康に影響を与える可能性がある、と主著者のアンドレス・アーディソン・コラット博士は、タフツ大学の科学者であると述べた。この研究では、30年後に個々の炭水化物が健康に与える影響を知りたいと思いました。
結果は、適切な炭水化物を食べることが健康的な老化に不可欠であることを示しました。
具体的には、70歳まで健康を維持するのに役立つ4種類の炭水化物があります。これらは果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物からの炭水化物です。医療ニュースのページによると、これらの4つの中年食品の消費により、特に女性にとって、健康的な老化の可能性が最大37％増加します。 ニュースメディカル 。
特に、上記の4つの食品から多くの繊維と高品質の炭水化物を消費する中間の老化した人の人は、70歳まで健康なままであり、癌、糖尿病、心不全、脳卒中、腎不全、パーキンソン病などの11の慢性疾患を避けます。
たくさんの果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物を消費すると、慢性疾患のリスクが低下します
対照的に、砂糖、洗練されたシリアル、ジャガイモ、または澱粉質野菜で作られた精製炭水化物の割合が高い食事は、健康的な老化を13％減少させました。
高品質の炭水化物には、全粒穀物、果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物が含まれます、とアーディソンコラット博士は説明します。それらはより多くの繊維であり、体内でよりゆっくりと分解されるより抵抗力のある強度を含んでいます。下炭水化物には、巧妙な穀物と砂糖が追加されています。
Chan Chan School of Public Healthの共著者Ci Sunは、次のように述べています。「この結果は、より多くの果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物の消費が慢性疾患のリスクを低下させるが、身体的および認知機能にも影響を与えることを示す以前の研究と一致しています。 ニュースメディカル。」
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