ベルリン。
バクテリアで働く根、マルハナバチのためだけに開くタンパク質、花を救う果物：耕作可能な豆、大豆、穀物、甘いルピンなどのマメ科植物は、自然と持続可能性がどれほど密接に接続されているかを示しています。地下に始まるものは、プレートに栄養素をもたらし、野原に新しい肥沃度をもたらします。
マメ科植物は特別な共生症になります。それらの根は、そのようなコールされた結節と一緒に働きます。これらの微生物は、土壌空気から窒素を結合し、植物を提供することができます。その見返りに、植物は細菌に栄養素を供給します。このコラボレーションは自然に施肥されており、農家はミネラル窒素肥料なしで行うことができます。これにより、地下水を保護し、コストを節約し、土壌の健康を促進します。
効果は収穫後も保存されます。窒素が豊富な植物は、その後の培養を提供するため、持続可能な作物の輪作に貢献しています。
袖からのタンパク質 – 汎用性があり、野菜、価値があります
「マメ科植物」という用語は、その果物の形の特別な特徴にさかのぼります。細長い袖は、天然のパントリーと同様に、熟すまで種子を保護します。それは脱穀時にその貴重なコンテンツを開き、リリースするだけです。
中の種子はすべてを持っています。それらは最もタンパク質を豊富な野菜の食品の一つです。大豆は、100グラムあたり最大38グラムのタンパク質、32グラム前後の甘いルピンを供給します。これは、それらがバランスのとれた持続可能な食事の重要なビルディングブロックであることを意味します。
マメ科植物は、花の洗練された戦略も示しています。旗、翼、ボートで構成される典型的な花は、ミツバチや他の昆虫が訪れるときにのみ開いています。 Arable Beanでは、これは当初、強いマルハナバチに成功するだけです。その場合にのみ、小型の種類は蜜と花粉にアクセスできます。これは、植物と花粉媒介者の間の正確に調整された相互作用です。
欧州連合によって資金提供。ただし、表明された意見と意見は、著者または著者の意見にのみ対応しており、必ずしも欧州連合または欧州執行機関（REA）の意見を反映しているわけではありません。欧州連合も承認機関もこれに対して責任を負うことはできません。
「ここから4つ！」について：
「ここから4つ！持続可能な食事のためのヨーロッパからの穀物マメ科植物」は、欧州連合によって欧州穀物マメ科植物の知識を伝え、イメージを改善し、したがって消費者との行動の変化をバランスのとれた持続可能な食事に変えるという目標で資金提供される販売促進キャンペーンです。このキャンペーンは、組合によって石油とタンパク質の植物を促進するために使用されます。 V. 2024年2月から2027年1月までドイツとオーストリアで実施されました。
石油およびタンパク質植物を促進するための組合e。 V.（UFOP）：
石油およびタンパク質植物を促進するための連合e。 V.（UFOP）は、国内および国際機関の国内およびタンパク質植物、協会、機関の生産、加工、マーケティングに関与する企業の政治的関心を表しています。 UFOPは、農業生産を最適化し、食品、非食品、飼料の分野で新しい搾取オプションを開発するための調査を促進しています。広報活動は、UFOPが国内の石油およびタンパク質植物の最終製品の販売を促進するのに役立ちます。
穀物マメ科植物（マメ科植物）の現在の栄養上の推奨事項：
ドイツランド： https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-esund-trinken/dge-empfehlungen/
オーストリア： https://www.oege.at/wissenschaft/10-ernaehrungsregeln-der-oege/
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