ヴェック、ヴォルシュト、そしてウォーイ！プファルツ料理はシンプルであり、適度に有益です。しかし、固定概念にとらわれずに考えることも必要です。私の食べ物は地球の未来にどのように適合するのでしょうか?豚は飼料、水など多くの資源を使用し、大量の肥料が生成され、それが地下水、そして最終的には野菜に流れ込みます。そして、それが怒りではないとしても、牛はメタンを排出し、それが気候を温暖化させます。そして、彼らは大量の水を消費し、肉1キロごとに餌を与えます。科学者たちは、私たちが将来どのようにして健康的に食事ができるのか、また、予想される100億人が十分に食事ができるように地球を十分に健康に保つにはどうすればよいのかを考えてきました。ハイケ・ロスマンは、カイザースラウテルン工科大学 (TU) で栄養学と消費者教育の講師を務めています。彼女の無料講座「惑星の健康ダイエット」では、まさにこれについて話しています。彼女は、11 月 25 日火曜日午後 6 時に、シファーシュタッター市立公園 (マンハイマー通り) にある小さな文化の家にあなたを招待します。
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