世界

日付、場所、シェフ、スター…次の式典について知っておくべきすべての情報

○他にもいくつかのセンセーショナルな発表、 シェフ、エリック・フレション氏がブリストル・パリを退社 など レ・クレイエール・エステートのフィリップ・ミルのものここ数週間の美食ニュースは、 ガイドミシュランの2024年の式典が今晩トゥールで開催される。 3月4日月曜日に発表されました ルネとマキシム・メイユールのレストランが 3 つ星から 2 つ星に。 去年と同じように、どこで ガイ・サヴォイの降格 物議を醸していたので、ガイドチームは認可された施設についてのコミュニケーションを予想していました。 この最悪の瞬間は過ぎ去り、今残っているのは未来のスターについて推測することだけだ。 必然的に幸せな人も出てくるでしょう、 ディミトリ・ドロワノー、2022年に新たな三ツ星シェフに選出または アレクサンドル・クイヨン、2023年にトリプルスター。ガイドディレクターのグウェンダル・プーレネック氏のリーダーシップの下、ミシュランは急速に国際的に発展しており、現在では40カ国以上をカバーしています。 11月に最初の選抜が行われたアルゼンチンも含む 最後。 しかし、もちろんフランスは依然として戦略的領土であり、フランスでのスター授賞式は依然として世界的に大きな反響を呼んでいます。 事件後に起こったあらゆる動揺が証明しているように、 2023年の賞品リストが明らかに。 特定のシェフがミシュランに対して反対の姿勢を示した場合、 マルク・ヴェイラットのように彼を告訴するまたは好む セバスチャン・ブラスのように3つ星を返せ審議を待ちわびている人もいる。今週月曜日3月18日の2024年ミシュランガイド授賞式に向けてツアー準備完了ここしばらく、「ルージュ」チームは伝統的にパリで行われていたスター賞の授賞式を場所を移して行っている。 「私たちはフランス美食の現実についての単純な観察から始まりました。 […], グウェンダル・プーレネックは最近私たちにこう語った。 製品の多様性やスタイルを通じて、そのインスピレーションは主に地域から来ていることがわかります。 注目すべき数字は、2023 年に選ばれた新人選手の 84% がそこに位置しているということです。 » 2022年のリストのコニャック（シャラント）、2023年のリストのストラスブール（バ＝ラン）に次ぐのは、アンドル・エ・ロワールのトゥール市です（写真）。 今年の3月18日に式典を主催するのは誰ですか。 「フランスの星付きレストランのトップシェフ全員をはじめ、多くの専門家、業界の著名人、ケータリングの学生、国内外のメディアが招待され、ミシュランの新しい星、グリーンの星、特別価格を発見し祝う予定です」…