世界

新しいコーヒーのテストにレシオ 4 シリーズ 2 を使用する理由

コーヒーというのは、 オリジナルのオフィス バイオハックであり、国内で最も人気のある生産性ツールです。夏時間への移行で睡眠が失われる中、カフェイン中毒の『WIRED』レビューチームが、私たちのお気に入りのコーヒー淹れ方のルーティンや、朝から目覚めを良くし、もしかしたら幸せにさえしてくれるデバイスについて書いています。今日、評論家のマシュー・コーフヘイジが、ドリップコーヒーへの変わらぬ愛情と、なぜレシオフォーがカウンターから離れないのかについて詳しく解説します。数日後、他の WIRED ライターのお気に入りの醸造方法に関する Java.Base の記事を追加する予定です。どれもそうですが、 価値のある悪徳であるにもかかわらず、朝のコーヒールーティンは宗教の性格を帯びる可能性があります。そして、多くの宗教と同様、道徳的信念と同じくらい偶然から生まれることもよくあります。私の宗派は、昔ながらの美味しいドリップコーヒーです。エスプレッソを淹れることを考える前に、私はまずそれを飲みます。私は『WIRED』の主任コーヒーライターで、エスプレッソからエアロプレス、水出しコーヒーまで、さまざまなバリエーションのコーヒーに深い愛情を抱いてきました。しかし、私にとって「コーヒー」とは、心の奥底では依然として、混じりけのないドリップが入った湯気の立ったマグカップを意味しています。幸いなことに、それは近年テクノロジーによって最も変化したコーヒーの分野でもあります。 Ratio Four コーヒー メーカー (現在は静かに 2 代目) のドリップ コーヒーは、コーヒーの最も純粋な形、グラインダーから出たばかりのコーヒー豆の香りを蒸留した液体のように感じられます。写真: マシュー・コーフジ写真: マシュー・コーフジ写真: マシュー・コーフジ比率4 つのスモールバッチ ブルワー (シリーズ 2)私のフィルターコーヒーへの愛は、十代の頃にインドを旅行して勉強していたときに始まりました。おそらく大人の自由を初めて垣間見たのでしょう。ここで、私が覚えている最初の一杯のコーヒーを飲み終えた場所です。ジャイプールでは、フィルター コーヒーは、通常、ミルクと砂糖を混ぜた濃い漆黒の重力式コーヒーでした。コーヒーを飲むなら、ストレートにコーヒーを飲み、コーヒーそのものを好きになるようにしようと決心しました。新しくできた友人は、自分のビールにジャガリーを入れて、甘いミルクはいらないという私の主張を笑いました。それから私は髪の毛が垂直に立つほど厚くて強いカップを飲み、カフェインを入れました。もし私が間違いを犯したとしても、私はそれを認めることを拒否しました。私はこの好みをオレゴン州に持ち帰って、徹夜営業のディナーやオフィスの汚い休憩室で、混じりけのないブラックでひどいドリップコーヒーを飲みました。ブラックコーヒーは道徳条項となっていたが、それは好みの問題ではなかった。ドリップコーヒーが実際には、小指を上げたエスプレッソと同じくらい洗練された贅沢になり得ることを発見したのは、何年も経ってからでした。点滴を上げる部分的には、これはテクノロジーの問題でした。古典的なモカマスターは別として、家庭用ドリップコーヒーメーカーが本当に素晴らしい一杯を作り出すことができるようになったのはごく最近のことです。何年もの間、家には飼っていませんでした。私をドリップの可能性に目覚めさせたのは、ポートランドのカフェの新しい波、最初はサードウェーブコーヒーのパイオニアであるスタンプタウンコーヒー、そして特にポートランドのハートコーヒーロースターズでした。ハートのノルウェー人オーナーロースター、ヴィレ・イリ＝ルオマは、浅煎り浸漬コーヒーの芳香の純粋さ、つまり桃やネクタリン、ブルーベリーのようなファーストクラックのエチオピア産のフルーティーな芳香について詳しく説明してくれた。スカンジナビア人は長い間これを珍重しており、浅煎りコーヒーを純粋な工芸品に進化させてきた、と彼は私に語った。アメリカもようやく追いつきました。それでも、自家製ビールでは同じ風味や透明感を得ることができませんでした。最近まではそうではありませんでした。最高のバージョンを手に入れるには、やはりハートまで通りを歩いて、焙煎した人からコーヒーを買わなければなりませんでした。あるいは、円錐形のフィルターに入ったコーヒーに水を霧吹きするのにあまりにも長い時間を費やさなければなりませんでした。すでに仕事に遅れていて、まだ眠くて意識が朦朧としているときにこれをやりたいと思うことはめったにありませんでした。 #新しいコーヒーのテストにレシオ #シリーズ #を使用する理由