2024 年 11 月 11 日 16:11
学術会議
2024年11月15日農業科学、生態栄養学、環境管理学部の大学会議
持続可能な栄養学は、2024年11月15日金曜日にギーセンのユストゥス・リービッヒ大学（JLU）で開催される大学会議の焦点となる。部門 09 – 農業科学、生態栄養学、環境管理では、午前 9 時から午後 5 時まで科学と実践の専門家を JLU 講堂に招き、現在の課題と将来の食料システムの可能な解決策について話し合いました。これらは理想的には、環境に優しく、日常生活に適応し、経済的に実行可能で、健康増進につながり、倫理的に責任があり、社会的に受け入れられ、社会文化的多様性を可能にするものでなければなりません。
人口増加と不平等の拡大を考慮すると、持続可能な栄養を確保することは学際的な大きな課題です。食料システムの変革には、17の持続可能な開発目標（SDGs）に沿って、生産からリサイクルまでのすべての段階を考慮する必要があります。会議のテーマ「持続可能な食料システム」の下で、私たちは食料生産と消費の未来を持続可能な形で形成し、現在と将来の世代の両方のニーズを満たすためのアイデアを開発し、議論したいと考えています。
大学カンファレンスは、学生、研究者、実務家間の学際的な交流とネットワーキングのためのプラットフォームを提供します。持続可能な食料システムは、総合的なアプローチとさまざまな分野間の協力を通じてのみ開発できます。このプログラムには、有機農業と従来型農業、持続可能な生産、食品廃棄の回避などについての議論が含まれています。サイエンス スラムもプログラムを充実させ、特に若い科学者の分野に焦点を当てます。同学科の博士賞も大学カンファレンス中に授与される予定だ。
持続可能な栄養に関するテーマを、さまざまな専門的観点から包括的に検討します。同学科の栄養心理学では、食行動の心理的側面とそれが人々の食習慣に及ぼす影響についての研究を扱っています。この分野では、摂食障害、感情的な食事行動、栄養上の決定、食習慣などのトピックを検討します。持続可能な食料システムに関しては、栄養心理学はバランスの取れた持続可能な食事の重要性に対する意識を高めるのに役立ちます。食物消費の背後にある心理的メカニズムを研究することで、資源のより持続可能な利用とより健康的な食生活に貢献する行動の変化を促進することができます。全体として、栄養心理学は、心理的要因と食習慣の間の関係を総合的に理解するのに役立ち、持続可能な食料システムに貢献します。
この会議では、人間と動物の栄養の分子生物学的基礎と、予想される状況や課題への適応についても取り上げます。会議の参加者は、特に、あまり知られていない植物や使いにくい副産物を扱い、そのような製品が持続可能な利益をどの程度提供するかについて議論します。作物の多様性と動物の機能的栄養は、食料の多様性と品質を高め、食料安全保障に貢献するため、持続可能な食料システムにおいて重要な役割を果たしています。ギーセン大学はこの分野で積極的に活動しており、作物の多様性の保存と促進、および持続可能な動物栄養概念の開発に取り組むさまざまなプロジェクトの研究を行っています。
国際食料安全保障は、世界中で持続可能な食料システムの研究と推進に関係しています。これには、さまざまな地域の栄養問題の分析、食料安全保障を改善するための戦略の開発、持続可能な解決策を見つけるための国際パートナーとの協力が含まれます。世界的な文脈において、この部門の活動は、人々のニーズを満たし、環境を保護し、すべての人にとって長期的な食料安全保障を確保できる持続可能な食料システムのさらなる発展に貢献しています。
締め切り
2024年11月15日金曜日、午前9時から午後5時まで、JLU講堂、Ludwigstraße 23、Gießen
科学担当者:
大学会議運営チーム
電子メール: [email protected]
詳細情報:
https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb09/forschung/hst
http://プログラム
#持続可能な栄養に関する課題と解決策