干ばつにもかかわらず生産を保証するためのDO Cava緊急計画

バルセロナ原産地呼称 (DO) カヴァ社は、干ばつによりブドウの生産量が低迷する年に、最小限のボトルを市場に投入できるようにするために、ワインを保管する仕組みの構築を検討しています。 DOはまた、ボトルの販売数と売上高の両方が増加して年を終えた2023年の結果も発表した。

「私たちはブドウが余っていた時代から来ました」とDO会長のハビエル・パヘスは、パンデミックの数年前について回想したが、カタルーニャ、特にペネデスを襲った深刻な干ばつでその傾向は根本的に変わった。カバの生産が集中している地域では、ほぼ 3 年間にわたり、この分野に非常に悪影響が及んでいます。 実際、DO のデータによると、2021 年から 2023 年の間にカバ会社のブドウ生産量は 29% 減少しましたが、カタルーニャではその数字が 38% 近くになりました。 「現在、ブドウが不足している。製品も不足するだろう」とワインメーカーの社長は指摘した。

この状況に直面して、DOは「不況の年」でも企業がボトルを販売できることを保証するメカニズムを構築することを研究している。 この仕組みは、ベースワインを 3 年間保存し、そこから新しいカヴァを作るというものです。 パジェス氏は、この「保証条項」はまだ宗派の統治機関によって「承認されていない」と説明した。

同様に、パジェス氏は、干ばつが続いた場合にブドウ畑を維持するために特定の灌漑方法の導入を選択したが、この種の対策はワイン会社の取り組みよりも「公共部門に依存することになる」と考えている。

スペインを中心に成長

2023 年の実績については、カバ企業の総数によりボトル販売本数が 1.1% 増加し、2 億 5,200 万本となりました。 パジェス氏によると、総売上高は約22億ユーロで、1年前より8％増加したという。 昨年末、DOの会長は、 彼は2億5,000万本のボトルという数字を超えるだろうと正しく予測した歴史的な記録となったが、海外市場の減速により、過去３カ月間の売上高は予想を下回った。

実際、2023 年の増加は主にスペイン市場の好調によるもので、ボトルの販売量は 3.9% 増加し、請求総額は 10.6% 増加しました。 パジェス氏によれば、これはより高品質でより高価なカバの販売に対応しているという。 逆に、海外で販売されたボトルの量はわずか 0.25% 減少しました。 合計すると、DO の収入のほぼ 79% は州への販売によるものです。

海外市場の下落は主に米国向け輸出の減少によるものである。 パジェス氏は、2022年の輸出が好調だったのは、米国が前年比13.5％減の2160万本に苦しんだためだとしている。 逆に、ドイツは依然としてカバの最大の目的地であり、3,110 万本を販売し、ベルギーは 2,200 万本で 5.1% 増加し、米国を追い抜き 2 位になりました。 EU離脱の影響が強まったにもかかわらず、英国はワイン会社が最も多く輸出した4番目の国で、1,680万本、売上高は5.3%増加した。