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声明：米国が新しい食事ガイドラインを発表

ワシントン (2026 年 1 月 7 日) — 本日、米国保健福祉省と農務省が発表した 新しい食事ガイドライン アメリカ人にとっては今後5年間。以下は、WRIの食料・土地・水プログラムの上級食料・気候研究員であるレイチェル・サント氏の声明です。「米国の新しい食事ガイドラインは、より広範な社会的傾向の一環としてタンパク質を優先しています。私たちのタンパク質のニーズを満たす方法はたくさんありますが、すべてのタンパク質源が人々や地球に同じ影響を与えるわけではありません。特に牛肉と子羊肉には、 最も高い環境コスト タンパク質が豊富な食品の中で、タンパク質1オンスあたりの温室効果ガス排出量、土地利用、水質汚染が、ほとんどの代替食品よりも大幅に高い。「良いニュースは、植物由来の食品を多く含む、タンパク質を十分に摂取できる健康的な食事を摂ることが完全に可能であるということです。豆、レンズ豆、大豆、ナッツ、種子は、タンパク質の優れた供給源であり、繊維や鉄分などの他の重要な栄養素の多くの場合、牛肉や子羊のような食品よりも地球にとってはるかに良いものです。「気候を意識する消費者や食品企業は、どのタンパク質が豊富な食品を優先すべきかについて、ますます多くの選択肢を持っています。今日では植物ベースの優れた選択肢が非常に多く入手できるため、資源消費量の少ないタンパク質を選択することは、人々が自分自身と気候の両方のために実行できる簡単で実用的なステップです。」 #声明米国が新しい食事ガイドラインを発表