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吹雪のあさりから生まれた、食料庫に優しいキノコスープのレシピ

吹雪の最中だったので、料理をしなければなりませんでした。私自身や家族のためではなく、入院から回復中の友人のために。 私はミールトレインプランにサインし、順番が来ましたが、道路が除雪されていないため食料品店に行くことができませんでした。 私の唯一の選択肢は、冷凍庫と食品庫を活用し、創造性を発揮することです。これは誰もが興奮するわけではないことはわかっていますが、私は興奮しました。 遊ぶチャンス！ここで立ち止まって、家に食料を十分に備蓄しておく余裕がある私がどれほど恵まれているかを認めさせてください。 あまりにも多くの人にとって、問題は自分が持っているすべてのものをどうするかではありません。 それはあまりにも少ないものでどうやってやっていくかということだ。 私自身もそこに行ったことがあるのでわかります。そして、今はそこにいないことに感謝しています。レシピを入手: キノコと豆とクスクスのスープ本当に必要がないときでも、ほとんどいつでも店に行って食べ物をもっと買えるという事実を、私は当たり前のことだと思わないようにしています。 しかし実を言うと、私も自分の欲求と夫や十代の若者の欲求の餌食になることがよくあります。つまり、たとえ家に素晴らしい唐辛子やキャセロールの材料があったとしても、子供がピザを食べたいと感じたら、私は通常、ピザを作るのに必要なものを手に入れるか、ピザを注文します。今回はそれは問題外だったので、「チョップド」に参加しているふりをして、自分以外の誰とも競争することになりました。野菜とたんぱく質をバランスよく摂り、満足感のある食事をご希望でした。 自分の食料庫で買い物をしていると、すぐにキノコのスープの材料があることに気づきました。 生鮮食品は少し少なかったが、何年も前に夫がいくつかの袋を買ってくれていた。 美しい乾燥ポルチーニ茸 触れていなかったこと。 いつものように玉ねぎとニンニク、そして乾燥パスタと穀物をいくつか食べました。 サルデーニャ産の真珠大のクスクスをトーストしたフレゴラは、手早く調理する際に重さを加えます。 前日に調理した白インゲン豆のクォートサイズの瓶 (もちろんやりました！）冷蔵庫に保管し、バルク、タンパク質、そして調理液のおかげで風味と絹のような質感を追加する準備ができています。私のスパイスの引き出しには風味増強剤が詰め込まれています。 買ったことも覚えていなかったシチリア産乾燥ピーマンの入った袋を掘り起こしたところ、旅行から帰ってきた友人のぼんやりとした記憶が形になり始めました。 （あなたのキャリアが食べ物を中心に展開していると、友人や同僚があらゆる種類の小さな食べられるお土産を持ってきてくれます。）スープの作り方がとても気に入りましたが、幸運にも料理の仕方を知ることができました。 もし私の基準をすべて満たすレシピを探す必要があったとしたら、味を試しながら調整し、その恵みを活用しながら味を作り上げていくよりも、すべての代替品を見つけるほうが時間がかかったでしょう。あまりにも多くの場合、私はその豊かさをあまり感謝しません。あなたのために、推測を取り除き、具体的に説明しました。 このレシピは、雪に閉ざされた日にキッチンで過ごしたものを基にしており、その日に食料庫にあったものではなく、おそらくあなたの家にあるもの、または簡単に入手できるものを使用するようにアレンジしました。 このスープを作るためだけにシチリア産の乾燥唐辛子を探してもらうつもりはありません。 代わりに、それらのピーマンは甘くて辛くなかったので、さらなるテストで代わりにサンドライトマトを使用して成功しました。 夫が大量にそこそこの値段で通販してきた乾燥ポルチーニのいかだは、食料品店で見つけたとしても高すぎるので、代わりに少量のキノコパウダーを使用しました（これは非常におすすめです）食料庫の強力な主食で、必要に応じて自分で挽くことができます）と新鮮なキノコ。 フレゴラはパールクスクスになりました（他の小さなパスタやボリュームたっぷりの穀物でも構いません）。このスープについて最も重要なことは、これです。道路が除雪されてから、友人のタウンハウスに夕食に間に合うようにスープを届けました。そのおかげで、彼女と彼女の家族は食べ物の心配をすることなく、もう一晩過ごすことができました。 あなたにも同じことができることを願っています。レシピを入手: キノコと豆とクスクスのスープ #吹雪のあさりから生まれた食料庫に優しいキノコスープのレシピ