バターを食べすぎると、早く死ぬことがあります。衝撃的な新しい研究で発見されました。植物油を食べると、寿命が増加します。
ハーバード大学医学部の研究者は、最もバターを食べる人は、あらゆる理由で死ぬ可能性が最も高い人よりも15％高いことを発見しました。
しかし、トウモロコシ、オリーブ、菜種など、植物ベースのオイルの摂取量が高いことは、人々をより健康にするために見える。
50年間で221,000人以上のアメリカ人を追跡し、科学者は食品アンケートを使用して人々の食事を分析しました。
あらゆるタイプの植物ベースのオイルのバターを交換すると、死ぬ可能性がほぼ20％少なかった。
実際、植物ベースのオイルが1日あたり10g増加するごとに、死亡のリスクが低下しました 癌 心臓病の死亡リスクを6％減らし、11％増加しました。
一方、バターの毎日10gの増加により、がん死亡のリスクが12％増加しました。
また、バターのパッドを同等の量の種子オイルに切り替えるだけで、参加者は死亡リスクを17％低下させました。
同等の量の種子オイルのためにバターのパッドを切り替えるだけで、死亡のリスクを17％減らすことができます
合計で、研究期間中に50,932人の参加者が死亡しました – 癌が原因で12,241人、心臓病のために11,240人が死亡しました。
現在、専門家は、英国人が耳を傾けることを求めています。
「これは、バターを食べることを選んだ人は、植物油を食べることを選択した人と同じ長さではないことを示す重要な研究です」と、キングスカレッジロンドンの栄養と栄養学の名誉教授であるトム・サンダース博士は言いました。
「バターは飽和脂肪が多く、いくつかのトランス脂肪酸が含まれていますが、多価不飽和脂肪が非常に低いです。
‘一方、非水素化大豆、キャノーラ、オリーブオイルは飽和脂肪酸が低いが、不飽和脂肪は高い。
「持ち帰りのメッセージは、バターではなく不飽和植物油を選ぶことがより健康であるということです。
「これは、本研究で説明されているように、死亡ではなく、潜在的な有害な効果の根拠のない主張に基づいているソーシャルメディアで植物油について多くの否定的な宣伝があったため、特に関連しています。」
飽和脂肪は、コレステロール値の増加と心臓病のリスクが高いことに長い間知られています。
より多くの植物油を消費することで、参加者の死亡リスクがんと心臓病の両方による死亡のリスクが低下しました
これは、脂肪沈着の蓄積が狭い血管を狭くし、脳卒中のリスクを高めるときに発生します。
過剰な消費は、2型糖尿病の危険因子である体重増加にもつながる可能性があります。
バターは主に飽和脂肪で構成されており、ブリティッシュハート財団がコレステロールを心配している人々に、植物油で作られたマーガリンと交換するよう助言するように導きます。
これらには、心臓の健康に有益であると考えられている多価不飽和脂肪や単一飽和脂肪などの不飽和脂肪の割合が高くなっています。
しかし、すべてのオイルが平等に作成されるわけではありません。
種子油 – 菜種、ヒマワリ、亜麻仁、トウモロコシ、グレープシードを含む植物油のカテゴリーは、最近、2型糖尿病、心臓病、うつ病、さらにはアルツハイマー病などの状態を結びつける科学者から批判を受けています。
実際、2つの新しい研究では、これらのオイルが癌率を高めている可能性があることさえ示唆しています。
これは、種子油には高レベルのオメガ-6脂肪酸が含まれているため、炎症を促進すると考えられている物質は、癌の成長に役立ち、体が腫瘍と闘うのを防ぎます。
臨床腫瘍学で最近発表された研究では、食事から種油を除去し、サーモンなどのオメガ3が豊富な食物をより多く消費した早期前立腺癌の男性は、病気がよりゆっくりと進行することがわかりました。
しかし、オメガ6オイルは私たちの健康にとって有益であり、不可欠でさえあると言って、他の人も同意しません。
リノール酸 – 種子油でオメガ6の最も一般的な形態 – は、健康な皮膚を維持し、細胞膜の一部を形成します。
また、研究によると、リノール酸の摂取量が多い人は、「悪い」コレステロールのレベルを下げる能力があるため、心臓病で死ぬリスクが低いことが示されています。