労働者は危険な暑さに直面しています – ファーストフードレストランの中でも

少し前まで、ギジェルミナは彼女の診療所で同僚に出会いました。 2人の女性は、カリフォルニア州サンノゼ近くのマクドナルドで協力しています。ギジェルミナは、同僚が医者で何をしているのかと尋ねたとき、彼女は気分が悪くなっていると答え、「キッチンでどれだけ暑くなるか知っています」と付け加えました。

Guillerminaが理解した。彼女はマクドナルドのシフトマネージャーであり、22年間ファーストフードで働いています。彼女の建物の空調は古いと彼女は言った、そして今日経験した夏の夏の気温のために設計されていない。昨年、キッチンの気温が華氏100度を超えて上昇した後、従業員はストライキを受けました。

Guillerminaによると、彼女と彼女の同僚（ほとんどが女性、ほとんどがスペイン語の話者）が過度の熱を乗り越え、めまい、頭痛、疲労に苦しんで嘔吐のポイントまで働きます。

彼女は同僚を慰めようとしました。 Guillerminaは、低賃金のファーストフード労働者を組織するためのサービス従業員の国際連合、またはSEIUによる新たな取り組みであるカリフォルニアファーストフードワーカーユニオンのメンバーです。彼女は同僚に何度も組合に参加するように招待していましたが、彼女はいつも辞退していました。医師のオフィスで、ギジェルミナは彼女のピッチでさらにチャンスを取りましたが、彼女の同僚ははっきりと答えました。彼女と他の従業員は怖かったです。

スペイン語でのインタビューで、ギレルミナは、職場での報復を整理することも恐れていることを共有しました。 （グリストは、彼女のアイデンティティを保護するために彼女の名でギジェルミナを特定しているだけです。）彼女は時間を削減し、彼女と彼女の同僚がストライキをした後、彼女のマネージャーは彼女を脅しました。

今月、SEIUは、カリフォルニア全土のギジェルミナのような労働者との一連の行動を開催し、ファーストフードレストランで危険な暑さに抗議しました。サンノゼでは、エルポーロのロコの場所の労働者が仕事に出て、レストランの気温が90度に達した後、2日間のストライキをしました。組合の「ヒートウィーク」は、気候変動が労働者にどのように影響するかに焦点を当てた新しい労働組織の最新のものです。しかし、ギジェルミナと彼女の同僚が直面するという合理的な恐怖は、雇用主に温暖化惑星の労働者の安全について責任を負わせるという課題を強調しています。

「私は反対しました」とGuillermina氏は言いました。ストライキの後、彼女の時間が削減されたとき、彼女は車の支払いと請求書に遅れをとりました。糖尿病や聴覚障害に苦しんでいる彼女の夫は働くことができず、彼女の通常の収入がなければ、彼女は食料品を買う余裕がありませんでした。彼女は後に心停止の兆候で病院に行きました。 「しかし、私は静かになるつもりはありません。私は組合を去るつもりはありません」と彼女は言いました。 「それは私の権利を知っている私を気にする唯一の場所です。」

暑さは米国で最も致命的な気象イベントであり、何十年もの間、米国の労働力を熱関連の病気から守るための戦いは、農業や建設などの屋外産業に焦点を当ててきました。しかし、ますます、労働運動、環境正義の擁護者、および政策立案者は、屋内労働者も極端な熱の影響に対して脆弱であることを認めています。たとえば、ファーストフード業界では、ロビーや座席エリアが十分にエアコンが付いているのが一般的ですが、レストランのキッチンには多くの熱源があり、冷却するのが非常に難しくなっています。

これらの格差を平準化するために戦っている労働者は、屋内で経験する熱ストレスと外の厳しい熱との関係を密接に理解していると、労働者のヤナ・カルミカは言いました。 2023年以来、Kalmykaは、予期せぬ公衆衛生危機に対応して労働者が組織化するのを支援するために、Covid Pandemicから生まれたプロジェクトであるEmergency Workplace組織委員会（EWOC）に志願してきました。 EWOCは、レストランやファーストフードの労働者を編成するのに特に効果的です。

これらの労働者は、「熱が毎年悪化していると感じています。また、それが本当に暑く、上司が45秒で注文を出すように押している場合、彼らが動くことを余儀なくされていることは熱ストレスを悪化させることを知っています」

それは、レストラン、コーヒーショップ、速いカジュアルチェーンが適切な気候制御を欠いている可能性があるだけでなく、やめたホットのオーブンの隣で働くことが肉体的に疲れているだけではありません。労働者が熱波の間に通勤している場合、特に彼らが歩いたり、自転車に乗ったり、公共交通機関に頼ったりする場合、彼らはしばしばある程度の熱曝露で彼らのシフトを開始します。彼らがクロックすると、条件は健康上の合併症の可能性を高めます。

「残念ながら、この問題は悪化しているだけです」とカルミカは言いました。

カリフォルニア州では、雇用主は、温度が華氏82度を超えたときに、屋内労働者に水休みと休憩エリアを提供する必要があります。しかし、SEIUからの新しいレポートでは、5人のファーストフード労働者のうち3人がレストランで過剰な熱を報告し、半分近くが熱関連の病気の症状を経験したことがわかりました。

SEIUレポートの序文の著者であるLaura Stockは、以前は州の職場規制を確立するCAL/OSHA標準委員会に勤務していました。屋内の熱規則が開発されたとき、株式は、ファーストフードやレストランの労働者を含む労働者の証言が、より強力な保護の必要性を示したと述べた。 「この規制が可決されることは途方もない勝利でした」とストックは言いました。 「しかし、それが価値を持つ唯一の方法は、それが強制されている場合です。」

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労働者を熱ストレスから守るための待望のルールは、トランプの下でさえ前に動きます

このようにして、カリフォルニアは、連邦政府が屋外労働者と屋内労働者の全国的な熱基準と見なしているため、米国の一種のテストケースとして機能します。昨年、連邦職場の安全局である労働安全衛生局は、労働者を熱ストレスや病気から保護することを目的とした提案された規則の草案を共有しました。これには、雇用主が飲料水と日陰へのアクセスを提供するなど、支持者が必要であり、常識的であると説明している規定や、熱関連の病気の兆候を特定する方法について従業員を訓練することが含まれます。専門家は、トランプ政権がプロセスを抑制するのではないかと心配しているが、政府機関は規則を確定することで前進しているようだ。ニューヨークタイムズの元労働レポーターであるスティーブン・グリーンハウスは、次のように述べています。

ファーストフード労働者に関するSEIUの調査の結果は、最高のシナリオであっても、よく書かれた法律が広範なアウトリーチ、教育、執行なしでは歯がない可能性があることを示唆しています。これは、Cal/OSHAが人員不足に苦しんでいるカリフォルニアで問題を提示します。

しかし、たとえ法律が完全に従ったとしても、ギレミナのような労働者は、現在の規制は、従業員の安全性と快適さよりも利益を高く評価する場合、現在の規制は不十分であると言います。たとえば、カリフォルニア州の屋内熱規則は、気温が82度過ぎて積極的な休憩をとることを奨励しているときに、雇用主に労働者に休息の涼しい場所を提供しなければならないことを指定しています。しかし、ギジェルミナは、休息はしばしばマクドナルドで失われた原因であり、キッチンにはせいぜい2人または3人の女性がスタッフを置いていると言います。 「ラッシュアワーの場合、レストランが最も忙しくて注文が続いている場合、労働者が暑さで死にかけていても、彼らは立ち止まって休憩をとることができると思いますか？」彼女は言った。

屋内気温が87度を超えると、カリフォルニアの屋内熱ルールでは、企業が生産のペースを遅らせる必要があります。それでも、ギジェルミナは、労働者の健康はしばしばボスにとって後付けであると言います。 「私たちは彼らの数字にすぎません」と彼女は言いました。彼女は、リーダーシップが彼らのキッチンでエアコンを修正した場合、本当に役立つと言います。

SEIUの報告書は、5人のファーストフード労働者のうち4人がレストランのエアコンに問題を報告したことを発見し、半分は経営陣がこれらの電化製品を永久に修復するには「高すぎる」と主張した。

労働者を保護するには良い法律が不十分な場合、変化のために戦うために擁護団体に責任があります。 「集合的に行動することは非常に重要です」とストックは述べ、「グループで働いている場合、あなたの権利はしばしば保護しやすくなります。」 Guillerminaの店はHeat Week Strikesに参加しませんでしたが、同僚が一緒に恐怖を克服して職場での基準を上げることができることを望んでいます。 「私たちには、他の労働者と同じように、権利があります」と彼女は言いました。