健康な夏のカレーレシピ – 健康的な人生のスライス

夏は私の家族のために料理をする私のお気に入りのシーズンの1つです。すべてが軽く、新鮮で、正直に感じます より簡単に。そして、はい、私の女の子が若かったとしても、私は彼らに彼らの野菜を喜んで食べさせることができました。トリック？それはあなたがそれらをどのように準備するかについてです！

それらをスライス、サイコロ、ドレスアップするとき 新鮮な夏野菜 （特に彼らがピークになっているとき）、夕食時の闘争なしに、それらのおいしい栄養素を全員の皿の上に置く方がはるかに簡単になります。

今年の私の食事の1つは、この健康な夏の野菜カレーです。風味豊かで、一緒に投げるのは簡単で、完全に柔軟なので、冷蔵庫でぶらぶらしている野菜を使用したり、農家の市場からいくつかのエキストラをつかむことができます。それは居心地が良く栄養があると感じるような食事ですが、暑い夏の夜にはまだ十分な軽さです。

だから、もしあなたが農産物の山を見つめているなら（私はあなたの黄色いスカッシュを見ています…）、今週何を作るべきか疑問に思っているなら、このカレーにあなたのメニューの場所を与えてください。あなたはあなたがやったことをうれしく思います！

健康的な夏のカレーのレシピ

この健康な夏のカレーは、チェックするホームレシピの1つです 全て 箱。それは迅速で、非常にシンプルで、正直なところ、とてもおいしいです！

ズッキーニ、ピーマン、ニンジンのような新鮮な夏の野菜が、一緒に来る温かく風味豊かなカレーソースで煮込んだと想像してみてください わずか30分。風味が詰まっていますが、非常に暖かい夏の夜にはまだ十分に軽いです。ボーナスでは、この時期にすでに手元にある材料を使用しています。

それは私が繰り返し（週に2回、簡単！）にできる食事の1つであり、私の家族はまだそれについて興奮しています。あなたが健康で簡単で、季節の良さに満ちたものが欲しいとき、それらの夜に節約する価値のあるレシピ。

夏のカレーとは何ですか？

忙しいお母さんが用事をジャグリングし、子供たちを食べさせて幸せに保ち、家の上にとどまらせようとしている（または少なくともそれを完全に混乱から遠ざけようとしている）として、私は良い1パンの食事以外に感謝するものは何もありません。そして、この夏の野菜カレーは完全に提供します！

予算に優しい材料で作られた簡単に投げるのは簡単で、クリーンアップは最小限です。完全な勝利！

この料理の最も良いことの1つは、どのように フレキシブル そうです。ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、グリーンビーンズを手元にある野菜を手元に使用することもできます。冒険心を感じている場合は、カレーパウダーを赤または緑のカレーペーストに交換することもできます。それは非常に寛容であり、今でも毎回美味しいことがわかります。

そして、本当のことをしましょう、野菜のカラフルなミックスはあなたの子供を興奮させるか、それらをオフにするかもしれません。私はそれぞれの1つを持っていますが、彼らの皿の上のそれらの虹色はすべて、このクリーミーで芳香のあるカレーを刺激することができますが Hの場合、ホットバターを塗ったご飯の山の上に小さな部分を提供することで、冒険心の少ない食べる人（k）をより魅力的にすることができます。

最初の一口から、軽いスパイス、居心地の良いココナッツミルクのクリーミーさ、シーズン中の夏の野菜の自然に甘くて素朴な風味の完璧なミックスが得られます。そして、あなたがそれを暖かいナンと一緒に味わったら？ああ、私の良さは次のレベルでおいしいです！

夏にカレーを食べるのはなぜ良いのですか？

食事は、あなたも栄養を与えるべきであるだけでなく、あなたを満たすだけではありません。そして、この健康的な夏のカレーレシピは、両方のボックスを美しくチェックします。

これらすべての新鮮な夏の野菜のおかげで、この料理には心地よい栄養素が詰め込まれています。あなたは消化をサポートし、あなたがあなたの免疫システムを後押しするためにビタミンAやCのような抗酸化物質を感じるのに役立つ繊維を持っています、そして 抗炎症スパイス それは、消化から痛みのある関節まで、あらゆるものを落ち着かせることができます。

ああ、そしてココナッツミルクからの健康的な脂肪を忘れないでください。彼らは脳機能と血糖値を安定させるのに最適です。

ええ…このカレーはワンポットの健康キックだと間違いなく言うことができます。そして、最高の部分？それはあなたが感じさせるのと同じくらい美味しいです。

夏に健康的なカレーを作る方法

材料

• 大さじ1ココナッツオイルまたはオリーブオイル
• 刻んだ黄色のタマネギ
• ニンニクのクローブ3、刻んだ
• 大さじ1の新鮮な生inger、すりおろした
• 大さじ1カレーパウダー
• 1½挽いたウコン
• ½TSPグランドクミン
• 小さじ1塩、味がします
• 2つの中程度のニンジン、皮をむいてスライスします
• 1ズッキーニ、刻んだ
• 1個の赤ピーマン、スライス
• トリミングされて半分になったグリーンビーンズ1カップ
• チェリートマト1カップ、半分
• 1（14オンス）は、フル脂肪ココナッツミルクを使用できます
• ½カップ野菜スープ
• 1カップの赤ちゃんのほうれん草またはケール
• 大さじ1杯のライムジュース
• オプション：甘さのためのメープルシロップまたは蜂蜜小さじ½

添えてください

• 蒸しジャスミンまたは玄米
• ナンまたはフラットブレッド
• オプションのトッピング：刻んだコリアンダー、スプーン一杯のヨーグルト、ライムウェッジ

説明書

ステップ1：芳香族を炒めます。

大きなフライパンまたはポットで、中火で少しココナッツオイルを温めます。刻んだタマネギを加えて、柔らかく半透明に見えるようになるまで、3〜4分間調理します。ニンニクと生ingerをかき混ぜて、キッチンが臭いがし始めると、さらに1分間調理させます すばらしい！

ステップ2：スパイスを追加します。

カレーパウダー、ウコン、クミン、そして塩の良いピンチを振りかけます。約30秒間一緒にかき混ぜて、スパイスを咲かせ、その居心地の良い風味をすべて引き出します。

ステップ3：野菜を追加します。

刻んだニンジン、ズッキーニ、ピーマン、グリーンビーンズを投げます。時々かき混ぜ、すべてを約4〜5分間調理させて、野菜が少し柔らかくなるようにします。

ステップ4：それをすべて一緒に煮ます。

チェリートマト、ココナッツミルク、野菜スープを鍋に加えます。よくかき混ぜ、穏やかな煮物に持ってきてから、火を下げて、約10〜12分間調理します。あなたは野菜を柔らかくしたいが、それでもここにはどろどろのニンジンがない形を保っています！

ステップ5：緑豊かな緑を追加します。

ほうれん草やケールの一握りとライムジュースのスプラッシュを加えます。グリーンを1〜2分間しおれさせてから、味を味わえます。もう少し塩が必要ですか？塩とコショウで味付けして味付けします。甘くしたいですか？メープルシロップの霧雨はそれを美しくバランスさせることができます。

ステップ6：皿を飲みます！

あなたの健康な夏の野菜カレーはご飯、キノア、またはあなたが愛する穀物の上にスプーンをかけます。それがあなたのものであるなら、新鮮なコリアンダーでトップし、多分それを暖かいナンまたは横にフラットブレッドで提供します。夏のために健康的なひねりを加えた完全な快適な食べ物！

お気に入りの野菜とカレーパウダーをつかむのは、健康で風味豊かなワンポットの夏の食事を盛り上げる時です！

私は夕食のわだちに落ちるのがどれほど簡単かを完全に理解し、同じ数回の食事を繰り返します。しかし、すべての新鮮なシーズン中の農産物がポップアップしている（そして多くの場合、お得な価格で！）、キッチンで物事を切り替えるのに最適な時期です。この夏の野菜カレーは、まさにそれを行うための私の頼りになる方法の1つです。それはシンプルで栄養があり、味がいっぱいで、通常の平日のルーチンからの楽しい変化です。

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カレーキックをしている場合は、必ず他のレシピをチェックしてください。