台北、9月14日（CNA） 中秋節に月餅を食べるのを楽しみにしていますか？
中秋節が近づくにつれ、伝統的な中国のパン屋の月餅は多くの人にとって欠かせないものとなっているが、台北在住の栄養士は、脂肪とカロリーが高いため、1日1個以上食べたり、毎日食べたりしないよう呼びかけている。
最近発表された声明の中で、衛生福利部台北病院の栄養士である頼宇漢（ライ・ユーハン）氏は、健康増進のために健康的な食事の仕方をますます意識し、摂取する食品の栄養成分表示を確認する人が増えているのは良いことだと述べた。
「1日に食べられる月餅は1個までです」とライ氏は言う。「毎日食べないでください」
特に、月餅は油分と糖分が多すぎるため、高齢者や糖尿病と診断された人の健康に悪影響を及ぼす可能性があるとユウ氏は述べた。
中秋節を祝って、広東風、蘇州風、台湾風などさまざまな種類の月餅が店頭に並びます。
ユー氏によると、広東風の月餅は他の月餅よりも層が多く、油分も多く含まれているため、健康に悪いとのこと。
ユー氏は、パン職人はフィリングの味を良くするために大量の砂糖を使う傾向があり、人々は気づかないうちに大量のカロリーを摂取する可能性が高いと述べた。
栄養士らによると、黄身２個を使った一般的な広東風の白い蓮の実ペースト月餅には約８１０カロリーが含まれており、これを消費するには４００メートルのトラックを３３回ジョギングする必要があるという。
「月餅を食べるより良い方法は、それを切り分けて友達とシェアすることです」とユーさんは言う。「食べる量を減らすことが健康にとって重要であることを忘れないでください」
ユー氏は、月餅を食べることを選択した場合は、「その日に食べる米の量を半分に減らす」べきだと述べた。
栄養士は、より健康的な選択肢として「雪皮月餅」と「氷皮月餅」を勧めた。
これらの月餅はもち米の皮で冷やされており、低温で保存されている。カロリーは比較的低いとユー氏は指摘した。
ユー氏は、血糖値の急上昇を避け、消化不良や胃腸炎の可能性に注意するために、月餅を食べるときは誰もが血糖値を監視すべきだと述べた。
（シェン・ペイヤオ、フランシス・ホアン著）
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#中秋節が近づく中栄養士が月餅を控えるよう呼びかけ
2024-09-14 14:58:00