[브레이크뉴스경기남부=여주 오경희기자] 与州市保健所保健行政課は学校給食に納品される農産物と水産物を収集し、京畿道保健環境研究院に依頼した結果、いずれも「適合」判定を受けた。
今回の検査は、集団給食所に納品されるかき葉やもやしなどの農産物を含め、大根、白菜、イカ、イムヨンスなどの学校給食の株式材料について行われた。
また、学校周辺で販売する調理食品（キムバプ）も一緒に回収し、残留農薬、放射能、サルモネラ検査を実施した。検査結果は全て適合判定を受けた。
ヨジュ市は秋季に食中毒発生が夏季次に多いと説明した。特に、サルモネラ菌による食中毒は春と冬に比べて秋の季節に多く発生することを明らかにした。サルモネラ菌の主な原因食品は汚染された卵、難加工品、油加工品などである。サルモネラ菌に汚染された食材や調理器具を使用する場合、交差汚染を通じて感染することがある。
サルモネラ予防のための方法としては▲温度の高い場所に保管禁止 ▲中心温度75℃で1分以上加熱調理 ▲ナイフやまな板など調理器具の徹底的な洗浄 ▲調理後2時間以内に直ちに摂取することがある。
ヨジュ市保健所チェ・ヨンソン所長は「日交差が大きい最近、食べ物を常温に長時間保管するなどの不注意で食中毒の危険が大きくなっている」と話した。また、「サルモネラ菌は熱に弱いので、十分な加熱と調理で予防できる」とし「個人衛生と食品保管に格別に注意してほしい」と要請した。
[Break News Gyeonggi Nambu = Yeoju Oh Kyung-hee] 驪州市保健センター保健管理課が学校給食に提供する農水産物を集め、京畿道保健環境研究院に検査を依頼したところ、全て「適合」と判定された。
この試験は、集団給食施設に供給されるシソの葉やもやしなどの農産物と、学校給食の主要食材である大根、キャベツ、イカ、明太などを対象に実施した。
また、学校周辺で販売されている調理済み食品（キンパ）を収集し、残留農薬、放射能、サルモネラ菌の検査も実施した。試験結果はいずれも「適」と判定された。
驪州市は、食中毒は夏に次いで秋に最も多く発生すると説明した。特にサルモネラ菌による食中毒は春や冬よりも秋に多く発生するとしている。サルモネラ菌の主な食物源は、汚染された卵、加工卵、加工乳製品です。サルモネラ菌に汚染された食材や調理器具を使用すると、交差汚染によって感染する可能性があります。
サルモネラ菌の発生を防ぐ方法としては、▲高温の場所に保管しない▲中心温度75℃で1分以上調理する▲包丁まな板などの調理器具をよく洗う▲調理後は2時間以内にすぐにお召し上がりください。
驪州市保健センターのチェ・ヨンソン所長は、「最近、日ごとの寒暖差が大きく、食品を長期間室温で保存するなどの不注意により、食中毒の危険性が高まっている」と述べた。また「サルモネラ菌は熱に弱いので、十分な加熱と調理で予防できる」とし、「衛生状態や食品の保管には特に注意してほしい」と呼び掛けた。
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#与州市学校給食食材の収集検査