Sally’s Baking Addiction を参考にしたレシピ。
自家製ドーナツほど心安らぐ、そして楽しいものはこの世にあるでしょうか？温かくケーキのような食感でシナモンシュガーをまぶし、リンゴサイダーを減らすことでリンゴの良さを最大限に引き出した、この寒い季節に人気の焼き菓子です。
このレシピでは、カフェインフリーのアップルサイダーティーを使用しています。甘いリンゴの風味が滴り、バニラのクリーミーな風味がワンランク上の風味を加えます。
自家製ドーナツを作るのは、少し複雑そうに聞こえるかもしれません。しかし、ドーナツを恐れてください。このレシピはシンプルで簡単で、ミキサーや揚げ物は必要ありません。 次回、果樹園から来たばかりの家庭的な雰囲気を味わいたくなったら、これらをたくさん作って、ぜひ味わってみてください。
材料：
濃縮アップルサイダー:
パーフェクトスプーン 1 杯 (小さじ 2 と 1/2) アップルサイダーティー
アップルサイダー 360 ml (12 オンス)
ドーナツ:
溶かした無塩バター 28g
パック入り薄黒糖 100g
グラニュー糖 110g
濃縮アップルサイダー 120 ml (4 オンス)
大きめの卵 1個
牛乳 120 ml (4 オンス)
バニラペースト 小さじ1
中力粉 250g（スプーンですくって平らにする）
重曹 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ3/4
シナモンパウダー 小さじ1
レシピ:
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小さな鍋にアップルサイダーと茶葉を入れて混ぜます。
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中火にかけ、弱火にして汁気が半分くらいになるまで煮ます。濾して冷まします。
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オーブンを175°C (350°F)に予熱し、ドーナツ型に油を塗ります。
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大きなボウルに、溶かしたバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖、濃縮アップルサイダー、卵、牛乳、バニラを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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別のボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモンを入れて混ぜます。
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乾燥した材料を湿った材料に徐々に混ぜ合わせ、ちょうど混ざり合うまで混ぜます。
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準備しておいたドーナツ型に生地をスプーンで入れ、4分の3ほど入れます。
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12〜15分間、またはつまようじできれいになるまで焼きます。
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鍋の中で数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移します。
- 少し温めながらシナモンシュガーをまぶすと、さらに心地よい感触が得られます。
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