ブラシカの小さなプレートはウェストボロで素晴らしいです

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ブラシカ

309 Richmond Rd。、613-680-7575、 brassicaottawa.com

営業：火曜日から木曜日の午後5時から9時30分、金曜日と土曜日の午後5時から10時30分、日曜日、月曜日は終了しました

価格：前菜は18ドルから22ドル、メインは32ドルから38ドル、火曜日の3コースメニュー$ 50、水曜日のタパス$ 9から24ドル

アクセス：正面玄関へのステップ、洗面所は階下にあります。

先月のBrassicaへの私の最初の訪問は、不本意な「MMM」の歓迎事件を与えてくれました。

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すぐに連続して、ウェストボロのレストランの前菜 – たばこのかわいらしいマグロ（22ドル）、そして豚肉の塊（23ドル）の塊（$ 23）とペアになったたたきホタテ貝が感謝の気持ちを引き起こしました。私は、プレートの星と調和して歌ったオンポイントテクスチャや飾りなどの特定の美徳に入ることができました。しかし、最高の賞賛は、これらの料理が私の批評家の分析的な脳が蹴ることを考えることさえできる前に、即座に腸のレベルの称賛を引き出したということだと思います。私にとって、そのような原始的な反応は珍しいことと同じくらい重要です。

確かに、私はブラシカでの夕食に大きな希望を持っていました。なぜなら、そのシェフ所有者であるArup Janaは、2000年代初頭からオタワで注目に値し、しばしば例外的な食べ物を料理してきたからです。

2003年、ヤナは、ジェラルドと呼ばれる新しいエジンバラの飲食店でキッチンを走っている24歳のシェフだったとき、私の前任者のアン・デスブリサイに感銘を受けました。 「確かに魅力的で魅力的」は、私の前任者のヤナの料理の説明でした。 1年後、JanaはHolland AvenueにAlliumをオープンし、そのレストランの14年以上にわたってDesbrisayとMeから感謝の賞を獲得しました。悲しいことに、アリウムは2019年3月の火災により破壊されました。

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リッチモンドロードにあるブラシカは、Covid-19の到着が遅延と合併症を引き起こしたことを除いて、Janaの大きなカムバックでした。 2020年8月にBrassicaをレビューしたとき、私はその中に足を踏み入れることはありませんでした。代わりに、私はオタワの最初のパンデミックパティオシーズン中に屋外で食べました。

4年以上前にBrassicaを訪れたとき、2つのハイライトがTuna Crudoのプレートと、豚バラ肉とペアになった焼きたホタテの皿であることがわかります。そして、2016年のアリウムのレビューを見ると、「Ruby-Red Seared Munaのスラブ」と「巧みに作られた…Seared Scallops」を称賛したことがわかります。

過去のこれらのエコーは、ヤナがずっと前に彼が料理をするのが好きなことを理解していたことを私に気づきました。多くの場合、彼はこれらの人気のあるタンパク質を直接的で親しみやすい方法で提供する方法をほぼ完璧にしており、彼の常連を引き付けるためにわずかなバリエーションを生み出しています。

先月のブラシカへのもう1つの訪問は水曜日でした。これは、レストランで一貫して忙しいタパスの夜です。もしあなたがからの間は、小さなプレートの全盛期は少し前のことだと言うかもしれません。確かに、アリウムはオタワの小さなプレートの初期の擁護者であり、2006年または2007年に月曜日の夜に奉仕したとヤナは今週私に語った。

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しかし、たとえコンセプトの日付があったとしても、ブラシカのよく実行された小さなプレートは完全に楽しかったです。私たちのうち4人は9つの小さなプレートと2つのデザートを分割しました。私たちが終わったとき、特に2月15日まで有効な税の休暇からの節約を考えると、非常に満足のいく手頃な夕食のように思えました。

その夜、Brassica’s Kitchenはその揚げ物で驚異的に働いていました。煮込んだ、そして揚げた揚げ物がその夜私たちのお気に入りのアイテムでしたが、ホットハニーバターと生ingerアイオリ（16ドルで3つ）、ビール散布されたウォールリー、ビール散布されたウォールリーと揚げた蜂蜜の蜂蜜ガラスの豚肉リブ（18ドルで3枚）（18ドルで18ドル）ディルピクルスアイオリ、スイートピー、西洋ワサビのピューレ、クリンクルチップ（20ドル）と揚げたカリフラワーとチリとレモンフムス（18ドル）はそれほど遅れていませんでした。

明るいピクルスのコーンサルサ（16ドル）の2つのサーモンタルタルタコスは、生魚のキューブを再び刺激しました。牛肉の短いrib骨（$ 22）の塊が、私が最近オタワの他の場所で食べた短いrib骨皿を恥ずかしく思いました。トーストの地元のキノコ（$ 12）は少し乱れたように見えましたが、彼らと彼らのパルメザンクリームは風味豊かな御treat走になりました。

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私たちを普通に襲った唯一の料理は、少し味が少ないラム・スライダー（$ 16）で、ベーコンとチーズ・ニョッキ（22ドル）がタッチ重いものでした。

デザートの場合、ヤナの正確に有名なバノフィーパイ（12ドル）がありました。それは、その甘く、クリーミーでチョコレートの良い良さで、ダイナーを子供時代の不思議に実際に輸送する魔法のデザートです。巨大なチョコレートパフェ（14ドル）が同様のノスタルジックなノートに当たりました。

BrassicaのTapas Nightは、他のディナーメニューの紹介としても機能します。

火曜日に、Janaは3コースのPrix-Fixeメニューを50ドルで提供しています。これは、オタワの高級レストランで1人あたり100ドルを費やすのが簡単であることを考えると、かなりのことです。今週のエディションには、トーストまたはマグロのクルドのマッシュルーム、ステーキフライトやパンシアのサーモンが含まれていました。

他の夜には、ディナーメニューには、38ドルのビーフショートリブディッシュなど、前菜やメインとしてタパスメニューからの微調整された選択が含まれています。ヤナは、メニュー間の成分とタンパク質をシャッフルする方法で非常にwitしています。

その最初の夕食では、完全に揚げたソフトシェルカニと甘美な短いrib骨で満たされたふっくらしたラビオロを組み合わせたサーフアンドターフスペシャル（40ドル）がありました。私の仲間には、ダックコンフィメイン（38ドル）がありました。しかし、そのプレートの伴奏は、その夜少し混乱しているように見えました。

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Brassicaでのサービスはさまざまでした。最初の訪問中、私たちのサーバーは非常に切り取られていてお突ちでした。それに加えて、キッチンの迅速な効率は、私たちが好むリラックスした特別な感覚の夜を奪いました。幸いなことに、私たちがBrassicaに戻ったとき、別のサーバーははるかに暖かく魅力的であり、夕食の遅いペースにより、私たちの外出とお互いの会社を楽しむことができました。

以前は村のヴィットーリアでしたが、アブラナはシンプルだが魅力的な隣人レストランの雰囲気を持っています。ジャナのプレートの高い食べ物よりもカジュアルな触覚を感じるスペースに約50人が座っています。

ここでは、カクテルはそれぞれ16ドルで、いくつかのモックテイル、ノンアルコールビール、非アルコールワインが利用できます。ここのほとんどのワインボトルは50ドルから90ドルの間ですが、5オンスの注ぎは12ドルから15ドルの範囲で、9オンスの注ぎは21ドルから26ドルの範囲です。

後 ロマンチックな10のオタワレストランの私の最近のリスト 公開された読者は私をcheりました。それはあなたがリストしたすべてのものよりも私のお気に入りであり、私はそれらすべてに行ったことがあります。」

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特に、切り取られた非人格的なサービスの1つのインスタンスを考えると、Brassicaがそのリストに属しているかどうかはまだわかりません。しかし、私はヤナの一貫しておいしい料理を称賛することに何の不安もありません。ブラシカについても言わせてください：見落とさないでください。

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