1742505537
2025-03-20 18:05:00
真の才能は、複雑さが完全に実行されるだけでなく、 明らかにシンプルなものが解決されるシンプルさは、多くの場合、難易度が隠されている場合です。 したがって、プレステージシェフに最も繰り返される質問の1つは、通常、彼らが最もシンプルなレシピを作る方法です。揚げた卵から揚げたジャガイモまで、そしてシンプルな帰りと戻りステーキを通過します。
同じことが最後に起こりました DabizMuñoz 訪問 エル・ホルミグエロ。シェフは、フライドポテトがどのように調理されたかについて尋ねられました。彼の反応は、料理に対する本当のodeなものでした。 「あなたはもっと忍耐を持っている必要がありますつまり、あなたは低温でジャガイモを確認する必要があります、彼らは オイルで約60度または70度短く、あなたはそれをそのオイルに入れて、それが柔らかくなるまでそれを残し、それは色を取ります。だから、それが柔らかいとき、それは内側が柔らかく、そこからあなたはそれを入れます 180〜190度のオイル」と彼は説明した。それは詳細に満ちたタスクのように思えるかもしれないが、真実は精緻化がしただけだということです。
“何が起こるのですか？”彼は自問した。そして、それは答えられました：「あなたがここからそれを手に入れたとき、それは完全にクリーミーであり、あなたはそれを熱い揚げ物に入れます 金色の地殻とその内部はハイパーカモサです」この方法は正しい以上のものですが、望ましい場合はそれができることを明らかにしました 「3つの揚げオプションでは、それはすでに消極的です。」
「3つの揚げ方法」
この最後の精緻化が好ましい場合、最初に「あなたはジャガイモを取ります、あなたはそれをより低い温度、約50度で信頼します」、次に、、 「あなたは約70〜80度の中間温度でそれをします」そして最後に、「あなたは180度の大きなものを作ります。」
要約すると、 “あなたがそれを信頼するのは初めて そして、それは私たちが2つの料理でそれらを作ったときよりもさらに遅いです、 2番目はフライドとクリスピーの周りの映画ですが、ドラと3番目のドラではありません」結果は信じられないほどです： 「サクサクしたハイパーメガポテト、より均一にあなたを与えるので、よりクリーミーでよりクリーミーで風味があります。」
関連ニュース
時代については、 「最初の料理は少なくとも20分、2番目は最大3分から5分、3分間は1分半です」。唯一の要件は「3つのホットオイルを持っていること」ですが、誰かが記事の最後にためらっている場合、ムニョスはプッシュします。 「彼らはあなたがあなたの人生で食べようとしている最高のジャガイモです。」
whatsappのようなディアリオ1つのスペースにすべてのスポーツを見つけることができます。その日のニュース、最も重要なスポーツイベントの最後の1時間のアジェンダ、最も傑出した画像、AS、レポート、ビデオ、そして時々ユーモアの最高の企業の意見。
#フライドポテトを調理するためのDabizMuñozのトリック彼らはあなたがあなたの人生で食べようとしている最高です