メラニー・パーカーは、2012年にネーパーヴィルのローズバッドで結婚式のリハーサルディナーを主催したことを懐かしく思い出します。
「私たちはシカモアでの結婚式のためにレセプションホールとチャペルの装飾に時間を費やし、自分たちのパーティーに遅れて現れました。しかし、彼らは非常に忙しい金曜日の夜にテーブルを握ってくれました」と54歳のパーカーさんは語った。
長年ネイパーヴィルに住んでいる彼女が期待していた通りのディナーだったが、現在、彼女と夫は来月同じ場所で「幸運な」13周年を祝う予定だという。
「私が食べたチキン・ヴェスヴィオのことは今でも覚えているので、2025年に戻ってそれが同じくらい美味しいかどうかを確認するのを楽しみにしています」と彼女は言いました。
ローズバッド ネーパーヴィルは、14 か月近く改装工事のため休業していましたが、水曜日に「ソフト」オープンし、日曜日まで限定的な予約を受け付けています。ローズバッド・レストラン・グループの運営ディレクター、マルコ・ミケリ氏によると、完全な再開は10月13日月曜日の予定だという。
家族がこのチェーン店を経営するジョージ・ダナさんによると、今後2～3週間はレストランは予約のみになるという。
22 E. Chicago Ave.にあるこのレストランは、グループが最初の店舗をオープンしてからほぼ50年を迎えることを記念して、シカゴ地域全体のローズバッドブランドの大規模なリニューアルの一環として行われます。
「これはレストラングループとして間違いなく重要なマイルストーンです」と、シカゴとその郊外に8店舗、フロリダ州ボカラトンに1店舗を構えるレストラングループのマーケティングスペシャリストであるタチアナ・ブーチャー氏は語った。 「私たちはシカゴランドのコミュニティにサービスを提供し続けたいと心から思っており、ネーパーヴィルはまさに私たちの活動の中心となる場所の一つです。」
今年初め、このレストラングループはシカゴのリトルイタリー地区のテイラーストリートにあった元の場所を再オープンした。フランク・シナトラやオプラ・ウィンフリーなどの有名人を惹きつけることで知られるそのスポットは、2024年初頭に閉鎖され、改装中はプライベートイベントのみに利用可能となった。
シカゴのゴールドコースト地区にあるローズバッドレストラン「カーマインズ シカゴ」も改装中です。ローズバッドのウェブサイトによると、完成すると、10,000平方フィートを超えるダイニングスペース、複数のバーエリア、広大な全天候型の屋外テラスが含まれる予定だという。
「私たちはしばらくの間ローズバッドのクラシックな場所を持っていますが、愛情を与え、これらの場所が輝き、更新され、同様に私たちの場所に来る人々と一緒に実際に進化していることを確認することが重要です」とブーシェ氏は言いました。
ネーパーヴィルのロケーションでは、モダンな外観と歴史的な魅力を組み合わせてスペースを改装することを意味します。
伝統的な茶色のレンガの外観、天蓋付きの入り口、屋外パティオは、白いファサードに映える赤い日よけと、一年中使用できる正面の石造りのパティオに置き換えられました。内部には、常連客がテーブルを待つ間にドリンクを楽しめるフロントバーと、むき出しの木の梁天井、金フレームの四葉鏡、中央の石造りの暖炉が備わったダイニングエリアがあります。
ネーパーヴィルの建物を手がけた建築家のピーター・ハーラン氏は、「ロッジにインスピレーションを得たような雰囲気だが、ローズバッドのデザイン記憶もある」と語る。 「テイラー・ストリートの最初のローズバッドに行くと、黒と白、赤、暗さなど、同じ色のパターンが見え始めます。そして、私たちはそこに他のものも注入します。」
ハーラン氏によると、ネーパーヴィル店のダークウッドの床、赤い玄関ドア、白と黒のタイルには、そうした色の一部が見られるという。
「ほとんどの人は、拠点間を移動する場合、まとまった場所に行っていると感じますが、多くの人がそうしています。これは本当に素晴らしいことです」とブーシェ氏は語った。
Rosebud は 1997 年以来ネーパーヴィルのダウンタウンに定着しており、当初はリバー スクエア広場の現在の場所から約 1 ブロック離れた場所にありました。 2011 年からシカゴ アベニューとワシントン ストリート近くの現在の場所にあります。
レストランは、レストランの交換工事が行われている間、2024 年 8 月に改装工事のため閉店しました。 ワシントンストリートブリッジ ダウンタウンの他の主要な建設プロジェクトと同時に行われます。それは企業にとって問題を引き起こしました。 顧客の来店を維持するのに苦労した 車線の削減、駐車場の減少、渋滞のため。レストラン担当者らは当時、ローズバッドのランチ事業の多くが不振に陥ったと述べた。
しかし、最終的にはすべてうまくいったとブーシェ氏は語った。
「私たちはかなり長い間このビジネスに取り組んできましたが、このような大規模な改装は、人々が長い間求めてきた愛されているイタリアの空間を取り戻すのに本当に役立ちます」と彼女は言いました。 「今回の再開にコミュニティが戻ってくるのをとても楽しみにしています。非常に期待されているのは承知しています。」