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ニンジン全体をモロッコのスパイスシチューに変える方法 – レシピ|シチュー

tオデイの温暖化レシピは、根から葉までニンジン全体のヒーローを作り、ローストとシチューの間のどこかに座っています。緑豊かな緑色のトップスは、ソースにかき混ぜられ、飾りとして使用されるパンチのあるチャーモーラに変わります。1パンのモロッコ型のニンジンとニンジンのトップチャーモーラとひよこ豆12年前に、マラケシュのすぐ西にあるタグハズアウト近くの小さなモロッコの村を旅して以来、1つのイメージが私にとどまりました。明るいオレンジ色のニンジンは、地面に広がる対照的な青いターポリンの上に広大な山に横たわっています。私は特に、各パイルの大部分が、私たちが愛する根にまだ取り付けられていた羽のような葉と緑であることにどのように感銘を受けました。ニンジンは、スーパーマーケットの棚に到達する前に、しばしば栄光を強く奪われますが、それらの活気のあるトップスをそのままにしている束を見つけると、1つの価格で2つの材料が得られます。これらの非常に栄養価の高いグリーンは、シチューにかき混ぜたり、他の葉で投げたり、Aのような明るい緑色のソースにブレンドしたりすることができます。 ペスト 今日のパンチのあるチャーモーラは、この温暖化シチューに明るさと深さを加える北アフリカのハーブソースです。サーブ 4-6スパイスのあるニンジンの場合 1束のニンジン （約600g）、葉が付いています 650g新しいジャガイモ、さらに悪いことです 赤または白の玉ねぎ2、皮をむき、薄いウェッジにカットします 4〜5大さじオリーブオリーブオイル ジュースと½オーガニックの無効なレモンの細かくすりおろした皮 ニンニククローブ6、皮をむき、軽く押しつぶします 5 Tsp Sp sホールディング、またはシナモン、ターメリック、クミン、コリアンダー、パプリカ、生ingerをフィーチャーした独自のブレンド 2 x 400gの缶にトマトを刻んだ 2 x 400g缶のひよこ豆、液体（または1 x 550gの瓶）を含む 50gのトーストした刻んだアーモンド、またはクルミまたはヘーゼルナッツ 調理されたクスクス、または大麦またはキノア、奉仕する ヨーグルト、奉仕するチャーモーラのために 2杯のクミン種子 小さじ2コリアンダーシード 小さじ1杯の甘いパプリカ 1杯の海塩 2つのニンニクのクローブ、皮をむいた 1唐辛子、さいの目に切った、または1〜2個のカイエンペッパー 60gのニンジントップ （茎と葉） ジュースと細かくすりおろした皮 ½有機障害のないレモン、または大さじ1の刻んだ保存レモン 100mlのエクストラバージンオリーブオイルオーブンを190c（ファン）に加熱します。にんじんの上部を根から分離します。両方を徹底的に洗い、チャーモーラのためにトップを脇に置きます。ニンジン（約450g）を入れ、厚い場合は650gの新しいジャガイモと2匹の赤または白い玉ねぎ（くさびに切った）を大きな缶に入れます。オリーブオイルで霧雨をかけ、羊皮紙で覆い、ローストします。 35分後、羊皮紙を取り出し、焦げて柔らかくなるまでさらに15〜25分間調理します。レモンの皮とジュース（または刻んだ保存されたレモン）、6つの軽く砕いたニンニクのクローブ、ティー5杯のラスエルハンアウト（または独自のブレンド）を混ぜて、さらに10分間ローストします。残りのニンジンのトップ（ほぼ刻んだ）、刻んだトマト、未排水のひよこ豆をかき混ぜて、最後の15分間、熱くて泡立つまでローストします。一方、チャーモーラを作ってください：乾いた鍋にクミンとコリアンダーの種を乾杯し、粉に挽きます。パプリカ、海塩、ニンニク、さいの目に切った赤い唐辛子を加え、粗いペーストに叩き、60gの刻んだニンジンのトップスで粉砕します。レモンジュースと皮とエクストラバージンオリーブオイルを混ぜて、味付けします。トレイのニンジンにあるドットスプーン一杯のチェルモラは、砕いたナッツといくつかの余分なニンジンのトップスの上に散らし、横にクスクスとヨーグルトを添えます。