シンガポール、2024年7月30日 — 心臓病や糖尿病などの慢性疾患が増加する中、デューク-NUS メディカル スクールによる新しい研究は、より健康的な食料品の買い物を促すための新たな視点を提示しています。消費者がより健康的な選択を行えるように、パッケージ前面に色分けされた栄養成分表示ラベルが広く使用されているにもかかわらず、これらの対策は慢性疾患の増加を食い止めるのに十分ではありませんでした。
行動ナッジと金銭的インセンティブを加えることで食事の質を改善できるかどうかを調べるために、デューク大学NUS校の研究者らは、 保健サービスとシステム研究 プログラムは、実験的なオンライン食料品店を使用してランダム化試験を実施しました。 NUSマート。
調査中、参加者は 3 つのオンライン ショップで買い物をし、およそ S$60 を費やすよう求められました。オンライン ストアを訪れるたびに、参加者はランダムに NUSMart の 3 つのバージョンのいずれかに遭遇しました。
- 包装された食品がパッケージ前面に栄養成分表示なしで陳列されている対照店舗。
- 消費者が色分けされたパッケージ前面のラベルを通じて各商品の栄養価を確認できるバージョン。また、買い物かごの品質を仲間の商品と比較する色分けされたバロメーターも表示されました（仲間の影響）。
- パッケージ前面にラベルが貼られ、仲間の影響力があり、レジで買い物かごの内容が仲間よりも充実していれば、5シンガポールドルの現金インセンティブを獲得できるオプションが付いたバージョン。
ジャーナルに掲載された調査結果をまとめると 食糧政策 5月に第一著者であり 助教授 シン・ソイエ、デューク-NUS 健康サービスおよびシステム研究プログラムの研究者は、次のように述べています。
「買い物客がパッケージ前面のラベルと仲間の影響にさらされると、買い物かごの健全性が大幅に改善されることが分かりました。「損する」現金報酬部門でもさらなる改善が見られましたが、最も大きな効果は仲間の影響から生まれました。」
栄養表示の影響力を高める
デューク大学とNUSの研究チームは、この研究で、欧州のいくつかの国で消費者に栄養情報を提供するために使用されているニュートリスコア表示システムを適用しました。このシステムでは、砂糖、ナトリウム、飽和脂肪、1食あたりのカロリーなどの要素を含む全体的な栄養価に基づいて、製品にA（最も健康的、緑）からE（最も不健康、赤）までの文字等級を割り当てます。製品の文字等級に基づいて、チームは食料品バスケットの健康度を計算するために、Aの5ポイントからEの1ポイントまでのポイントスコアを割り当てました。スコアが高いほど、バスケットはより健康的です。
研究者らが参加者にパッケージ前面のラベルを見せ、自分の買い物かごを仲間の買い物かごと比べてみるようにしたところ、対照群と比較して買い物かごの食事の質が14パーセント向上した。
「損失フレーム」形式（つまり、報酬は「あなたが失うもの」）で提示された現金インセンティブを追加しても、食事の質の改善はわずか5.6％しか追加されませんでした。介入の複合効果は、平均的な栄養の質を低いCグレードから低いBグレードに移動させることに似ていました。
インセンティブがなくても、その効果は健康改善を生むのに十分大きい。パッケージ前面のラベルと仲間の影響により、砂糖の購入量は1食あたり平均8.9グラム減少した。シンガポール健康促進局（HPB）が2022年に実施した調査によると、シンガポール人は1日あたり最大推奨砂糖摂取量を平均6グラム上回って砂糖を摂取している。[1] 研究者らは、1食当たりの砂糖摂取量を8.9グラム減らすことは、国が現在進めている糖尿病との戦いに大きな影響を与える可能性があると付け加えた。
研究者らは、ナトリウムについても同様の影響が見られ、消費者は1食あたり平均3.7グラム少ない食品を選んでいる。HPBによると、このような削減は、1日あたり3.6グラムのナトリウムを摂取しているシンガポール人の10人中9人にとって有益となる可能性がある。これは、1日あたり最大推奨ナトリウム摂取量2.0グラムを大幅に上回る。
上級著者 教授 エリック・フィンケルスタイン、デューク大学NUS保健サービス・システム研究プログラムの研究者は、次のように述べています。
「仲間の影響がエネルギー消費の削減に効果的であることがわかっています。この調査では、仲間の影響が消費者に栄養価の高い商品を選ぶ動機にもなることを実証しました。これは慢性疾患と闘うシンプルで費用のかからない方法です。私たちの調査結果がスーパーマーケットにこうした介入をオンラインショッピング環境に導入するよう促すきっかけになればと思います。」
チームの作業の潜在的な影響についてコメントし、 教授 パトリック・タンデューク-NUSの研究担当上級副学部長は次のように述べています。
「これらの調査結果は非常にタイムリーです。COVID-19のパンデミックは食料品の買い物習慣に大きな影響を与え、より多くの消費者がオンラインストアを利用するようになりました。これにより、消費者の食生活を改善する新しいソリューションを実装するユニークな機会が生まれ、糖尿病や心血管疾患などの非感染性疾患との戦いの基盤となっています。」
デューク-NUS は医学研究とイノベーションのリーダーであり、システム研究と科学的発見を通じて患者ケアを改善することに尽力しています。この研究は、健康的な生活と高齢化に関する国家政策を支援する同校の継続的な取り組みの一環です。
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参照: Soye Shin、Mihir Gandhi、Jyotika Puri、Eric Finkelstein。「食料品購入の栄養価への影響: 損失フレームの金銭的インセンティブの有無による社会規範に基づく行動介入の影響を評価するランダム化試験」 食糧政策 2024年。 https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2024.102646
デューク-NUSメディカルスクールについて
デュークNUSはシンガポールの旗艦大学院医学部で、2005年に世界クラスの2つの機関、デューク大学医学部とシンガポール国立大学（NUS）の戦略的政府主導のパートナーシップにより設立されました。革新的なカリキュラムを通じて、デュークNUSの学生は、シンガポール内外で医療と生物医学のエコシステムを導く準備ができている多面的な「臨床医プラス」になるように育てられます。画期的な研究とトランスレーショナルイノベーションのリーダーであるデュークNUSは、5つのシグネチャーリサーチプログラムと10のセンターを通じて国際的に有名になりました。その発見の永続的な影響は、シンガポール最大の医療グループであるシンガポールヘルスサービス（SingHealth）との成功した学術医学パートナーシップによって増幅されています。この戦略的提携により、15の学術臨床プログラムが生まれ、医学を変革し生活を向上させるために学際的な研究と教育を活用しています。
詳細については、 デュケイン
[1] これは、健康推進委員会による 2022 年の報告書に基づいています。 https://www.hpb.gov.sg/docs/default-source/pdf/nns-2022-report.pdf
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#デューク大学とNUSの研究により仲間の影響がより健康的な買い物習慣を促進することが明らかになった
2024-07-30 01:49:35