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チョコレートムースケーキ：ハロッズのチーフパティシエが作る職場でも食べられるケーキ | Get Together For Good

同僚のためにお菓子を焼くとなると、どんな口実でも構いません。誕生日、送別会、慈善募金活動など、仕事の一日を締めくくる甘いお菓子ほど顔を輝かせるものはありません。マクミランコーヒーモーニングは、オーブングローブをほこりから取り出し、同僚とケーキの喜びを分かち合うのに最適な理由です。必要な活力に加えて、マクミランコーヒーモーニングは、マクミランコーヒーモーニングを支援するための重要な資金を集めるのに役立ちます。 300万人が癌とともに生きる イギリスで。しかし、さまざまなアレルギーや食事制限を考慮する必要があるため、危険な成分をうっかり職場に持ち込むのではないかと不安に感じてしまうのは当然です。この見事なレシピは、ケーキに含まれる最も一般的なアレルゲン（木の実、落花生、卵、乳製品、グルテン、大豆）を使わずに作れる、手間のかからないソリューションです。ビーガン、コーシャ、ハラール対応で、ほぼ誰でも楽しめる完璧なケーキです。すべての原材料ラベルを注意深く読み、微量のアレルゲンや交差汚染のリスクがないことを確認してください…ユニバーサルチョコレートムースケーキ準備 20分料理する 20分チル 4～5時間サーブ 10-12チョコレートムースケーキ。 写真: マット・ラッセルチョコレートムース植物性ミルク400ml グラニュー糖 40g大豆不使用ダークチョコレート200g、 カカオ固形分65%-75%チョコレートケーキ大豆不使用ダークチョコレート150g、少なくとも65％のカカオ固形分、刻んだもの オート麦340ml 牛乳エクストラバージンオリーブオイル40gコーンスターチ 70gグラニュー糖 80gベーキングパウダー 小さじ1/4海塩ひとつまみムースを作るには、中くらいの鍋に牛乳 200ml とグラニュー糖を入れて弱火で煮ます。耐熱容器かボウルにチョコレートを入れ、牛乳を注ぎ、スティックブレンダーで混ざるまで混ぜます。冷やしておいた残りの牛乳を容器かボウルに加え、混合物に光沢が出て、油っぽい筋がなく光がキラキラと反射するまで再度混ぜます (温度計をお持ちの場合は、30～35℃ になっているはずです)。その後、浅い皿に注ぎます。ラップフィルムで覆い、表面に押し付け、冷蔵庫で少なくとも 4 時間冷やします。これでガナッシュのようなクリームができるので、それを泡立ててチョコレートケーキの土台の上に塗ります。ベースを作るには、オーブンを 190℃ (170℃ ファン)/ガス 5 に予熱します。23cm のスプリングフォームケーキ型の側面と底にベーキングペーパーを敷きます。耐熱ボウルにチョコレートを入れます。オーツミルク (またはココナッツミルク) を弱火で温め、チョコレートに注ぎます。オリーブオイルを加えてよく混ぜ、ガナッシュを作ります。別のボウルに、コーンスターチ、グラニュー糖、ベーキングパウダー、海塩をたっぷりひとつまみ入れて泡立て器で混ぜます。これらの乾燥材料をガナッシュのボウルに加え、シリコン製のスパチュラで混ざるまで混ぜます。生地を型に流し込み、軽くたたいて平らにします。指先で押すと上部がわずかに跳ね返るまで 18～20 分間焼きます。オーブンから取り出し、完全に冷めるまで放置します。ケーキを組み立てる準備ができたら、マウスを泡立てます。ミキシングボウルを 5 分間冷やし、冷やしたチョコレート クリームをボウルにすくい入れ、手またはスタンド ミキサーで泡立てて、安定した角が立つまで泡立てます。缶の中の冷えたチョコレート ケーキの上に広げます。冷蔵庫に戻してさらに…