低価格、急速な成長 – チェーンラップコーヒーは、ベルリンで圧力をかけられているカフェを置きます
Sun 03.08.25 |午後4時31分| Tabea Schoserによる
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ビデオ：RBB | 24 | 01.08.2025 |オルガパラン| Bild：画像画像
ラップコーヒーは、ベルリンで珍しい価格でコーヒーを販売しています。その背後には、スタートアップシーンの2つの既知の顔があります。チェーンはわずか2年で13の支店を開設しました。より小さなカフェは、変位を恐れます。 Tabea Schoserによる
ブルーオーニング、ブルー段ボールカップ、急成長：ラップコーヒーはミッテのローゼンタラープラッツで開始され、現在はベルリンの多くのキーゼンに到着しました。名前は「人々の間の人生」の略です。チェーンは、書いているように、「自転車の宅配便、Gen -Zの学生、近所の芸術家」に会うことを望んでいます。日常生活では、これは通常、迅速なステップで起こります。多くの人が来て、注文し、あなたと一緒にコーヒーを飲んでください。しかし、2.50ユーロのカプチーノがベルリンではめったに見られないため、彼らはしばしば戻ってきます。
成功の一部は、ソーシャルメディアでの強い存在です。何度も何度も、ショップは、ファッションブランド、ランニンググループ、出会い系プラットフォームを備えたイベントの背景としても機能します。店自体はかなり小さいです、席はほとんどありません。クラシックポータフィルターマシンの代わりに、同社は完全に自動マシンを節約する時間を使用しており、牛乳のみが手で泡立てられています。ラップコーヒーはデジタルプロセスに依存しています。必要に応じて、外出先でコーヒーを注文し、デジタルロイヤルティポイントを収集します。
近所からの批判
このモデルは、ベルリンのコーヒーシーンでの議論を引き起こします。フィリップ・ライシェルは15年間産業を知っています。ベルリナーはノイコルンでイスラコーヒーを運営しています。ベルリンコーヒーウィークは、17のロースターが生産エリアを共有するRöstkolliv共同コーヒーを共同開始し、設立しました。彼の見解では、ラップコーヒーの低価格は間違った信号を送ります。 「私たちは何年もの間、コーヒーがどれほど価値があり、なぜ彼がその価格を持っているのかを見せようとしてきました。」
Reichelにとって、コーヒーは無限ではなく、その遅れをとっている高級製品です。同時に、彼は認めています。「もちろん、ベルリンには極端なカフェとカフェとロースターもあります。これは、人々を怖がらせる価格でコーヒーを販売しています。一方、それは私たちが自分自身に帰する必要があるという批判です。
コーヒーにはいくらかかりますか？
ライチェルにとっては、「コーヒーを1杯かかるほど、関係者全員が生産者からカフェまで住むことができるほど費用がかかります。」カプチーノは彼のカフェで3.50ユーロの費用がかかります。彼の見解では、これは公正な計算価格です。一杯のコーヒーのマージンは高いですが、多くのカフェはそれに依存しています。「カフェはコーヒーを販売するのに住んでいるため、他のものにも支払うことができます。」
一方、ラップコーヒーは、高品質のコーヒーも安く販売できると主張しています。豆はベルリンロースター19グラムを届け、フェアトレードも約束します。これがどれだけのラップコーヒーが支払うかは不明ですが、大量減少する人は通常、より良い価格を得ます。
大規模な投資家、多くの資本
ラップコーヒーの背後には、テクノロジーとスタートアップシーンの2つの有名な名前があります。以前は配達ヒーローであり、現在の支払不能の配達サービスヤババの創設者でした。トナリ・アレロラ、以前は石灰と軽快なものでした。
ラップコーヒーを使用したビジネスモデルは新しいものではありません。同様の概念は、日本、イギリス、アメリカなどの他の国ですでにうまく機能しています。また、投資家にも好評を博しています。ラップコーヒーは、HVキャピタル、フードラブ、ラウンドテーブルなどの大規模なドナーです。米国の洞察パートナーは新しいものです。そのため、迅速な成長に使用できる多くのお金があります。ミュンヘンにはすでに3つの支店があり、ハンブルクは次の場所です。
リクエストに応じて、会社が現在その概念で利益を上げることができるかどうかは答えません。
近所の多様性に関する懸念
ライチェルにとって、「私たちが追いつくことができないように、そんなに多くのお金が入れられるのはイライラしています。」
ロースターでは、フィリップ・ライチェルは現在、ローストドラムで約15分間、10キロのコーヒーのバッチを表しています。 AI制御マシンは長い間自動的にあった可能性があります。 「それは鐘を鳴らすべきではありませんが、私たちにとってクラフトはまだ焦点です」とライヒェルは言います。彼は、ラップコーヒーが既存のカフェを歩き回る顧客を増幅していることを恐れています。
ラップコーヒーは、あなたが自分自身を競争と見なしていないが、サプリメントとして見ていることを発表しました。家からコーヒーを飲むことはめったにない人々へのオファーです。会社はインタビューをしたくありませんでした。
コーヒーシーンの変更？
ラップの概念は神経質になります、とライチェルは、迅速に変化し、価格に対してより敏感に反応する社会に言います。しかし、彼にとって、これは単なる脅威ではない、と彼は言います：「それはウェイクアップコールでもあります。プロセスをより効率的かつデジタル化する方法を確認する必要があります。たとえば、手で砲撃されたコーヒーがまだその一部であるかどうかは、「顧客の価格を経済的に保つことに関して、これに制限があります。」
送信：RBB24 Inforadio、2025年7月29日
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