速報ニュース チョン・ミョンフン記者 = 過去5年間に全国の麻辣湯専門店で食品衛生法違反が219件発生した。麻辣湯は大学生や会社員など若者に人気のレストランメニューとなっているが、衛生管理の不備が相次ぎ、組織的な管理強化の必要性が高まっている。
国会保健福祉委員会委員である国民の力党のチェ・ボユン議員が食品医薬品安全処から提出した資料によると、2020年から2024年までの上位10位のマラタンフランチャイズの食品衛生法違反件数は計219件と試算された。
ブランド別ではタンファ・カンフー・マラタンが69件と最も多かった。次いで、春麗マラタンが29件、少林マラとラーワ・クンブが各20件、マラ・ゴンバンとラ・クンプー・マラタンが18件、ラ・ホンバン・マラタンが15件、シンルンプー・マラタンが14件、ダボクヤン・マラタンが9件、ヤミ・マラタンが7件となった。
特に、Tanghwa Kungfu MalatangとChunli Malatangの2つのブランドだけで、違反全体のほぼ半分を占めています。
年別にみると、2020年の15件から2021年35件、2022年51件、2023年59件、2024年59件と着実に増加しており、わずか4年間でほぼ4倍に増加しています。
違反内容別では、「規格・仕様書違反」が120件と最も多く、次いで「衛生取扱基準違反」22件、「衛生教育不履行」27件、「健康診断不実施」20件、「事業者遵守事項違反」13件、「事業変更報告書違反」9件となっている。
食品衛生法に基づく基準・規格違反とは、食品や添加物の製造、加工、保存、調理において、定められた基準が守られていない場合や、原材料、食品、器具、包装等が特定の成分基準を超えたり下回ったりする場合を指します。違反には、許可された残留農薬の超過、微生物基準の超過、容器材料からの有害物質の放出の超過などが含まれる場合があります。
行政処分の実績を見ると、是正命令が123件（56％）と半数を超え、次いで罰金69件（31％）、業務停止9件、罰金9件、設備修繕命令7件となっている。過去5年間だけでも9件の業務停止処分が科せられたことが判明した。
チェ・ボユン議員は「麻辣湯は若い世代に愛される代表的な外食メニューだが、調理と衛生管理が不十分であれば大規模な食中毒事故につながる危険性が高い」とし、「食品医薬品安全処と地方自治体はフランチャイズ本部レベルでの定期的な衛生検査と再発防止策を強化しなければならない」と強調した。
チェ・ボユン議員：「われらのPchaea哀れな聖人よ。
全国の麻辣堂フランチャイズ店では過去5年間で219件の食品衛生法違反があった。麻辣湯は大学生や会社員など若者に人気の食事の選択肢となっているが、度重なる衛生違反により、組織的な監督強化の必要性について懸念が生じている。
食品医薬品安全処が国会保健福祉委員会委員である国民の力党のチェ・ボユン議員に提出した資料によると、麻辣湯フランチャイズ上位10社は2020年から2024年までに計219件の食品衛生法違反を記録した。
ブランド別では、Tang Pua Fu Puent の違反件数が最も多く、閲覧数は 69 件でした。タン (29 件)、シャノリン マラン (20 件)、マラ ゴー バンとラ タン (18 件)、そして He It’s Our Red (7 件)。
注目すべき点は、「唐華カンフー麻辣湯」と「春麗麻辣湯」という2つのブランドだけで、全違反件数のほぼ半分を占めていることだ。
違反件数は2020年の15件から2021年には35件、2022年には51件、2023年には59件、2024年には59件と年々着実に増加しており、これはわずか4年間でほぼ4倍に増加している。
違反内容別では、「規格・仕様書違反」が120件と最も多く、次いで「衛生取扱基準違反」22件、「衛生教育不履行」27件、「健康診断不実施」20件、「事業者遵守事項違反」13件、「事業変更届出違反」9件となっている。
食品衛生法における基準・規格違反とは、食品や添加物の製造、加工、保存、調理の際に定められた基準を遵守しないこと、または原材料、食品、設備、包装などが定められた成分規格を上回る、または下回る場合を指します。違反には、許可された残留農薬の超過、微生物基準の超過、または容器材料からの有害物質の放出の超過が含まれる場合があります。
行政処分としては、是正命令が123件（56％）と半数以上を占め、次いで罰金69件（31％）、業務停止9件、課徴金9件、設備改善命令7件となっている。過去5年間だけでも9件の業務停止処分が下されている。
チェ・ボユン代表は「麻辣湯は若い世代に人気の店だが、調理や衛生管理が不十分だと大規模な食中毒事件が発生する危険性が高い」と述べた。同氏は「食品医薬品安全処と地方自治体はフランチャイズ本部レベルで定期的な衛生検査と予防措置を強化すべきだ」と強調した。
#チェボユン議員マラタンプチャ衛生管理がずさん1位はタンファカンフーマラタン