健康

コーヒーを飲みながらキャッサバを食べるのは好きですか？これが体への影響であることがわかります

ジャカルタ、CNBCインドネシア - 沸騰したキャッサバとコーヒーは、多くの場合、多くのインドネシアの家庭で馴染みのある夜のおやつです。しかし、一緒に消費するのは安全ですか？Reisi Nurdiani氏によると、栄養コミュニティIPB大学の講師は、健康な人のために、ゆでキャッサバとコーヒーの消費は非常に安全だと言いました。しかし、量が過剰でない限り。「キャッサバは、段階的なエネルギーを提供し、繊維を含むことができる複雑な炭水化物の源であり、いくつかの鉱物を含む。コーヒーには注意力を高めるのに役立つカフェインを持っている」と彼は、IPB大学の公式ウェブサイト（24時間年中無休）（24/7/2025）が引用した声明で説明した。それでも、この組み合わせは、特に消費、消化、栄養素の吸収の安全性に関連するいくつかの重要な記録を残しています。生のキャッサバには、リラナマリンと呼ばれる抗nut環化化合物が含まれており、適切に調理されていないとシアン化物に変わることができます。 「したがって、Cassavaが消費前に完全に調理されるまで沸騰していることを確認することが重要です」と彼は言いました。栄養素に関しては、100グラムの沸騰したキャッサバには、約153 kcal、36.4グラムの炭水化物、1.3グラムの繊維に加えて、砂糖のないブラックコーヒーはカロリーがほとんどゼロですが、クロロゲン酸などのカフェインや抗酸化物質が含まれています。しかし、レイズは、特に食物と一緒に摂取すると、コーヒーは非ヘム鉄（植物からの鉄）の吸収を阻害できることを思い出させました。コーヒーのポリフェノールとカフェインの含有量が原因です。さらに、特に敏感な胃を持つ人のために、コーヒーと組み合わせると、高いキャッサバ澱粉が味を引き起こしたり、膨満感を引き起こしたりすることができます。「健康な人にとって、時には適度に消費することは問題ではありません。しかし、胃の疾患を持っている人や鉄の摂取量が高い人にとっては、避けるべきです」とレイズは言いました。では、コーヒーを飲むのに最適な時期はいつですか？レイズは、食べてから30〜60分後に提案しました。目標は、栄養素の吸収障害を最小限に抑えることができます。彼はまた、特にカフェインに敏感な人のために、14.00-15.00以降にコーヒーを飲むことを避けるべきだと付け加えました。よりバランスのとれたスナックを望む人のために、Reisiはキャッサバを食べるときにタンパク質または野菜の供給源を追加することをお勧めします。また、コーヒーを飲む場合は、特に炭水化物を含む食べ物を食べている場合は、追加の砂糖を減らしてください。「ブラックコーヒーのカップと沸騰したキャッサバが賢く楽しんでいる場合、それはおいしく安全なままであるスナックの選択になる可能性があります」とレイズは結論付けました。 （HSY/HSY） [Gambas:Video CNBC] 次の記事良質のキャッサバを選ぶための簡単なヒント #コーヒーを飲みながらキャッサバを食べるのは好きですかこれが体への影響であることがわかります