ゲッティイメージズインド西ベンガル州では、10月に何百万人もの人々が州最大の祭りであるドゥルガー・プージャを祝う準備を進める中、住民の好物であるヒルサの不足に直面するかもしれない。
これは、世界最大のヒルサ生産国であるバングラデシュが、隣国インドへのヒルサの輸送に対する取り締まりを強化し、長年の輸出禁止を強化したためである。
新政権発足から1ヶ月後に行われた新たな取り組みは、 就任した バングラデシュ水産畜産省顧問ファリダ・アクテル氏によると、ダッカでのこの取り組みの目的は、この貴重な魚がバングラデシュの消費者にとってより入手しやすいものとなるようにすることだという。
「魚の多くは [still] バングラデシュからインドへ [despite the ban]「今回はヒルサの国境越えは許可しません」と彼女はBBCに語った。
ゲッティイメージズヒルサはバングラデシュの国民的魚だが、贅沢品であり、富裕層と中流階級の人しか買えず、貧しい人は買えない。
「前政権はドゥルガー・プージャ祭の期間中は禁止を解除していました。彼らはそれを贈り物と呼んでいました。今回は贈り物をする必要はないと思います。 [if we do it] 「インドへの大量の輸出が許可されている限り、我が国民はその魚を食べることができないだろう」とアクテル氏は語った。
この姿勢は、退任したシェイク・ハシナ元首相のインドとの有名な「ヒルサ外交」からの明確な転換を示している。ハシナ元首相は祭りの時期に魚の積荷をインドに輸送することをしばしば許可していた。
ハシナ首相は西ベンガル州のママタ・バネルジー首相に何度もヒルサを送っている。長年の水をめぐる紛争の解決を望み、 ヒルサ30kgを贈呈 2017年に当時のインド大統領プラナブ・ムカジー氏に贈られた。
ハシナは 劇的に除去 数週間にわたる学生主導の抗議活動が全国的な暴動にエスカレートした後、8月5日に彼女はインドを去った。当初はインドに短期間滞在する予定だったが、英国、米国、アラブ首長国連邦で亡命を求めたが、これまでのところ失敗している。
彼女のインドでの継続的な存在はまた、 複雑 デリーはダッカの新暫定政府と強固な関係を築く努力をしている。インドにとって、バングラデシュは重要な戦略的パートナーであり同盟国であり、特に北東部諸州における国境の安全保障に不可欠である。
アクテル氏は、ヒルサの供給を許可することで、新暫定政権がインドに対して善意のしるしを示すことができたかとの質問に対し、「我々は他のあらゆる方法で善意のしるしを示すつもりだ。彼らは我々の友人だ。しかし、国民から奪うことはすべきではない」と述べた。
「善意の問題はこれとは別だ」
ゲッティイメージズバングラデシュは、ベンガル湾に豊富に生息し、河川でも繁殖しているニシンの仲間の魚の一種であるヒルサ（Tenualosa ilisha）の主要生産国である。
この魚は国内総生産量の約12％を占め、GDPの約1％を占めています。漁師は年間60万トンの魚を捕獲しており、その大部分は海からのものです。2017年、ヒルサは世界一の魚種として認められました。 地理的指標 国のために。
過去数年間、政府はドゥルガー・プージャ期間中に毎年3,000～5,000トンのヒルサの輸出を許可していたと、上級水産当局のヌリペンドラ・ナス・ビスワス氏は語った。 デイリースター 新聞。
「しかし、国内の魚の不足を考慮して、政府は今年ヒルサの輸出を禁止することを決定した」と彼は語った。
しかし、バングラデシュのメディア報道によると、輸出禁止にもかかわらず、地元市場でヒルサの価格が急騰しているという。
1.5kgのヒルサは約1,800タカ（15ドル、11.50ポンド）、1.2kgは1,600タカ、1kgは1,500タカで売られていた。業者によると、これらの価格は昨年より150～200タカ高いという。
漁師たちは、価格上昇の原因は漁獲量の減少だと考えている。「過去3か月間に5回出航を試みたが、悪天候のため引き返さなければならなかった」と漁師のホセイン・ミアさんは語った。
ゲッティイメージズヒルサは国境の両側のベンガル人の間ではほぼ神聖な地位を占めており、その不足は多くの人々を苛立たせるだろう。
この魚は用途の広さで知られており、マスタードペーストで蒸して繊細な風味を高めたり、軽くスパイスをまぶして揚げてカリカリの食感にしたりと、さまざまな調理法で食べられます。
ベンガル系アメリカ人の食品歴史家であり作家でもあるチトリタ・バネジー氏は、この魚を絶賛する多くの作家の一人である。
「ベンガル料理の象徴としてのその永続的な役割は、多くの要素の組み合わせによるものだと思いますが、その外見の美しさは、ベンガルの作家がそれを水の寵児、あるいは魚の中の王子と表現するに至ったものです」と彼女は語った。 インタビュアー。
「そして、その柔らかい肉質（骨が多いかもしれませんが）は、なめらかな食感と絶妙な風味と相まって、無限の種類の料理に適しています。」