大手健康慈善団体の分析によると、英国の成人は毎週、ポテトチップス155袋に含まれる塩分と同量の塩分を摂取している。
この研究を実施した英国心臓財団は、これは塩味、軽く塩味、またはシーソルト入りの完成したポテトチップスを1日22袋摂取するのに相当すると述べた。
「私たちが摂取する塩分のほとんどは、パン、シリアル、既製のソース、調理済みの食事など、私たちが購入する食品の中に隠れているため、私たちがどのくらいの塩分を摂取しているのかを知るのは難しいのです」と、BHFの上級栄養士であるデル・スタンフォード氏は言う。
「これは私たちの心臓の健康にとって悪いニュースです。塩分を過剰に摂取すると、心臓発作、脳卒中、その他の重篤な病気の主な原因である高血圧のリスクが大幅に増加するからです。」
英国では、危険なほど大量の塩分を摂取することが、心臓発作、脳卒中、その他の心血管疾患による年間少なくとも5,000人の死亡の一因となっていると推定されています。
塩分の摂りすぎは健康を害するので、 血圧が上昇する可能性がありますこれが心臓発作や脳卒中の最大の原因です。英国では成人10人に3人が高血圧、つまり高血圧であると考えられていますが、推定500万人が自分が高血圧であることに気づいていません。
健康運動家らは、今回の調査結果を受けて各大臣に対し、添加量の制限や順守を確保するための罰金など、食品中の塩分の量を削減するための厳しい措置を講じるよう促すべきだと述べた。
イギリスの成人は1日平均8.4gの塩分を摂取しており、これは政府が推奨する最大値6gより40％多い。 BHFによると、その差はポテトチップス6袋の塩分に相当するという。通常、塩漬けポテトチップス 32 ～ 40 g の袋には 0.38 g の塩が含まれています。
「政府は食品から過剰な塩分を除去するインセンティブを製造業者に与えることで、家族が健康的な選択をより容易にできるよう介入する必要がある」とスタンフォード教授は述べた。
キャンペーン団体「アクション・オン・ソルト」のインパクト・リサーチ責任者であるソニア・ポンボ氏は、「減塩は、政府が国民の健康を改善するために実施できる最も単純で、最も費用効果の高い行動の1つである」と述べた。
「私たちの食事に含まれる塩分の大部分は、私たちが食卓で加えたものではなく、購入した食品に由来しているため、消費者の行動変容は最小限で済みます。つまり、最も効果的な行動は食品業界に焦点を当てる必要があるということです。」
「私たちは、塩分上限基準値を超える食品への課税などの財政手段と並行して、明確なタイムラインと違反の結果を伴う、すべての食品カテゴリーにわたる法的拘束力のある減塩目標を必要としています。」
パック前面表示の義務化は、消費者が塩分を多く含む製品を明確に識別するのにも役立つだろうと彼女は付け加えた。
保健省は不健康な食品を取り締まっていると述べた。報道官はさらに、「政府は10か年健康計画の一環として、不適切な食生活によって引き起こされる健康問題に取り組む強力な措置を講じており、治療の焦点を病気から予防に移すことになる」と付け加えた。
「私たちはテレビやオンラインでのジャンクフードの広告を制限し、塩分の多いものを含むあまり健康的ではない食品のボリュームプライスプロモーションを制限し、より健康的な食品の販売に関する報告義務を導入しています。」
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2026-01-06 02:30:00