アルゼンチンは旋毛虫の予防と管理に関する新たな国家計画を承認した。
国立農産食品保健品質サービス（セナサ）は、この措置により全国でこの病気の管理に関する規制が更新されると述べた。
寄生虫に感染した動物を早期に発見し、養豚場で衛生対策を実施することで、ヒトへの感染例を減らすことが目的です。
セナサ氏は、この規制の改正は国際獣疫事務局（WOAH）と国際旋毛虫症委員会（ICT）の勧告に沿ったものだと述べた。
この規則には、発生が検知された際に動物を屠殺に送るプロセスの変更や、各施設の衛生状態や生産状況に応じた病気の管理方法の違いが盛り込まれています。
食用肉における病気の検出方法としての公式な方法としての人工消化技術に加え、新たな決議には旋毛虫の幼虫に対する特定の抗体を検出できる酵素結合免疫吸着測定法（ELISA）も含まれている。
自主管理制度の一環として、セナサによって認可された豚屠殺場では、定められた分析技術によって旋毛虫の診断を確実に行う必要があります。
アウトブレイクの例
旋毛虫症は、寄生虫旋毛虫に汚染された生の豚肉や調理不十分な豚肉を食べることで感染します。
2024年初頭から8月初旬までに、ブエノスアイレス州では旋毛虫症の疑いのある症例が157件報告され、そのうち61件が確認されたほか、国内で屠殺された製品の摂取に関連した発生が5件あった。2023年の同時期には、疑いのある症例が96件記録された。
8月にメンドーサ州の保健当局は、旋毛虫症の検査で確認された症例が2件あると報告した。
8月中旬に最初の患者が報告されて以来、当局は疫学的に関連する症例を21件特定した。しかし、共通の食品源は見つからなかった。数人が入院を必要とし、1人が死亡した。2024年初頭から6月までに、同州では合計21件の症例が報告されている。
6月、サンタフェ州アセバルの町で、ある店でチョリソを食べた少なくとも20人が体調を崩した。ある店から採取された商品サンプルから旋毛虫が検出された。
サンタフェ食品安全局（ASSA1）は、生の豚肉や調理不十分な豚肉から作られた製品やラベルのない肉製品を摂取しないよう勧告した。
（食品安全ニュースの無料購読を申し込むには、 ここをクリック。）