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2026-01-28 18:43:00
ロバート・F・ケネディ・ジュニアは、「本物の食べ物を食べなさい」という新たな叫びを掲げた。これは直観的なアドバイスだ。ポテトチップスの代わりにブドウをつまみ、電子レンジで調理できる謎の肉を鶏の胸肉のグリルと交換しよう。このキャッチフレーズは、アメリカ人に自然食品を優先し、加工食品を制限するよう求める政府の公式栄養勧告であるアメリカ人の新しい食事ガイドラインに付随している。 「再び本物の食べ物を食べ始める時が来た」と保健長官は先週ペンシルベニア州で行った演説で述べた。トランプ政権は新たなウェブサイトも立ち上げた。 リアルフード.govでは、ステーキ、全乳パック 1 カートン、ブロッコリーの頭のアニメーションが訪問者を歓迎します。
ケネディの目標に向かう道は、食の世界の中で見落とされてきた部分、つまりコンビニエンスストアを通って続いている。深夜のホットドッグ、Zyn の缶、無数の種類のワームのグミを提供する業者は、通常、「本物の食べ物」をあまり販売しません。しかしアメリカでは 食べ物の砂漠コンビニエンスストアは単に軽食を買う場所ではなく、食料品店です。 USDAは、数千万人のアメリカ人が食料品店へのアクセスが限られた低所得地域に住んでいると推定している。セブンイレブンやシーツなどのミニマートは「多くの地域で唯一の食糧アクセスポイントであるため、私たちの食糧システムにおいて非常に大きな役割を果たしています」とカリフォルニア大学サンフランシスコ校の食糧不安の専門家ヒラリー・セリグマン氏は語った。
トランプ政権は、小規模なミニマートにより健康的な商品の在庫を強制するために使用できるツールを持っている。フードスタンプはコンビニエンスストアのビジネスに不可欠な部分ですが、このプログラムに参加するには、小売業者はさまざまな食品グループにわたる商品を取り扱う必要があります。ケネディ大統領は先週、「フードスタンプを受け入れるすべての小売店に対し、施設内で販売する本物の食品の量を２倍にすることを要求している」と述べた。この決定は実際には、フードスタンププログラムを運営するブルック・ローリンズ農務長官にかかっており、彼女は今月初めの記者会見でも同様のコメントを述べた。私が農務省に計画されている変更の詳細を尋ねたところ、広報担当者は私に、昨年の秋に草案として発表された提案を案内してくれました。これらの新しい規則の下では、店舗はタンパク質、乳製品、穀物、野菜と果物の 4 つのカテゴリーにわたる 7 種類の食品を扱うことが義務付けられます。
この動きにより、一部の栄養改革者たちの長年の夢であった健全なコンビニエンスストアに一歩近づくことができるかもしれない。ボルチモア、ニューオーリンズ、デンバーなど、さまざまな都市でいくつかの実験が行われ、地元のミニマートの品揃えを改善することで、食の砂漠の問題を軽減しようとしました。これらのパイロット プログラムのレビュー 見つかった 「健康食品の入手と販売、それらの食品の購入と消費、消費者の知識において、ほとんどの試験で一貫した改善が見られました。」
しかし、トランプ政権の計画は完璧ではない。提案草案では、食品グループの基準を満たしている限り、コーナーストアは特定の栄養ガイドラインに従う必要はありません。消費者擁護団体である公益科学センターは、新しい基準により、店舗では穀物の要件を満たすためにフルーティ・ペブルを、果物の要件を満たすために甘い桃の缶詰を在庫する可能性があると警告した。 「小売業者が砂糖、ナトリウム、飽和脂肪、精製穀物を多く含む食品を主食カテゴリーごとに在庫することで、提案されている規則を満たすのは非常に簡単です」とCSPIの副所長ジョエル・ジョンソン氏は私に語った。
ミニマートを永久に変えるのは簡単ではない。オーナーは何が売れるかに基づいて店舗に在庫を置いていますが、入手可能なデータは、「本物の食品」が必ずしも売上を押し上げているわけではないことを示唆しています。コンビニエンス ストア向けのオンライン ショッピング ツールである Lula Commerce による最近の分析では、店舗の顧客が最も多く注文した商品はアルコール、ソーダ、エナジードリンクであることがわかりました。また、全米コンビニエンスストア協会による2021年の報告書では、パッケージ飲料、タバコ、塩味のスナックがベストセラーの一つとして挙げられている。コンビニエンスストアは、健康的な商品を取り揃えても、すでに混雑している店舗の棚スペースが無駄になるだけだと懸念している。通常、特にこれらの製品が腐る可能性がある場合、ドリンククーラーの一部をカリフラワーやサーモンの切り身をストックするために交換するのに必要な余裕はありません。 NACSは、これらの店舗の在庫品目に対する要件を強化するというトランプ政権の取り組みの側面を支持していると、NACSの政府関係部長マーガレット・ハーディン・マニオン氏は私に語った。しかし、「顧客が買いたいものを販売できなければなりません」と彼女は付け加えた。トランプ政権は、フードスタンププログラムに参加するコンビニエンスストアに対し、適切と思われるだけ多くの健康的な商品を在庫するよう義務付ける権限を持っているが、小売業者がプログラムから完全に撤退すれば、それは容易に裏目に出る可能性がある。
コンビニが実際に顧客にスリムジムの代わりにイチゴを買うという選択肢を与えるまでは、顧客の不安が実際にどれだけ根拠のあるものであるかを正確に知るのは難しい。ミニマートに生鮮食品を並べたいくつかの実験は、人々が可能な限り健康的な食生活にある程度の関心を持っていることを示唆しています。しかし、これらの試験の多くには、特に健康的な商品の売上を増やすことを目的とした取り組みも含まれていました。ボルチモアで行われたある実験では、研究者からの補助金を受けてコンビニエンスストアに特定の健康食品を在庫することが奨励された。小売業者はこれらの新しい健康食品を宣伝するポスターを張り出し、特定の購入を奨励するためにクーポンを配布した小売業者もありました。このような実験を国家規模で再現するには、多額の費用がかかるだろう。 （米国にはコンビニエンスストアが15万店以上ある。）そして、これまでフードスタンプで購入できる製品の制限と、プログラム内での不正行為の根絶に多くの努力を注いできた政権にとって、それには真の飛躍が必要となるだろう。
今のところ、RFKジュニアと他の保健当局者はコンビニエンスストアの難題に直面している。ミニマートは、実際にアメリカ人の食生活を改善することがいかに難しいかを体現しています。店舗にブロッコリーを在庫してもらうだけでも十分な挑戦だ。しかし、それでも人々がドリトスを非難するという保証はありません。
#アメリカのコンビニエンスストアの難問 #Atlantic