健康

より健康的な食事の精神は喜んでいますが、そうすることのコストは意志を「上回る」 – エスコフィアを聞く

今週、Health Populiブログで、アメリカの健康のドライバーとしての食品と食品に関する1週間の報道でした。今日、私たちは食べ物を知っている、食べ物を教え、今では料理の芸術のレンズを通して全体的な栄養とウェルネスのプログラムを提供するエスコフィエのシェフに目を向けます。そのレンズで、Escoffierは最近公開されました 健康的な食事の将来に関するレポート、今週は締めくくられます 健康民 食品と健康に関する風景。 論文では、Escoffierチームは、Gallup、Mintel、Innova、および最も豊富な研究、研究の多くの研究からのデータポイントをキュレーションしました。 その 研究！アメリカの2024年の消費者調査 それは、私たちの消費者の幸福に関する見解のために、Escoffierのオープニングコンテキストを提供し、ほとんどのアメリカ人がより健康的な食事を食べたいと思っていることを発見しました。それがこの投稿のタイトルの「スピリットは喜んで」の部分です。 しかし、肉（そして、結局のところ、財布）は、より健康的な食事を食べるためのコストに関しては弱い/弱い。米国の60％が、そうすることに対する最高の障壁を健康的に食べるコストを非難しています。第二に、「ストレスを食べる」は、私たちの多くが食べ物を通して自分自身を薬にしているように、私たちがそれを「快適な食べ物」とみなすかどうかにかかわらず、健康的に食事を妨げます。それは私たちのメンタルヘルスの一部であり、健康消費者が今週初めにここでカバーされている全体的な定義で束ねていることを知っています。 健康民 （ここで、消費者の証拠の必要性について Nielseniqからメディシンとして食品を購入するとき ここで、消費者が健康食品を購入する意欲の高まりと他のカテゴリーの世帯支出 - マッキンゼーからの「非弾性需要」の経済的概念の例）。 3位/4位に結びついているのは、健康的な食事を準備する時間の不足の問題であり、健康的な食事を構成するものについての知識の欠如です。 米国の2人に1人にとって、過去1年間に健康的な食物を調達することはそれほど難しくありません。 しかし、アメリカの残りの半分にとっては、それは困難です。10人に1人にとって非常に困難で、一般に10人に1人は困難で、27％は「やや」難しいです。 チームエスコフィエは、特に若い消費者の間で健康の問題になっているアルコール消費の問題を賢明に提起します。ギャラップ調査のこのデータを参照してください。2001 - 04年から2021年から2024年までの20年間で、アルコール消費量を13パーセントポイント低下させる若者の非常に厳しい傾向を示しています。 スタークも、20年間で55歳以上の高齢者がアルコール消費を増やしました。 Escoffierは、「NA」（ノンアルコールビール、ワイン、酒などの伝統的なリベーションの非アルコールバージョンのバージョンの増加する傾向について議論しています。この傾向の根底にあるこの傾向は、18〜34人のアメリカ人のうち2人以上がアルコールを完全に控え、代替品に変わり、「アルコール継承」と考えられている「アルコール継承」と考えられている「アルコール継承」と考えられています。 CBD/THCや向知性薬などの成分 - 過去2年間でセグメントが2桁増加しています。 Health Populiのホットポイント： アルコール消費は、1980年代以降、アラメダ郡で研究を行っているトニー・イトン博士から、SDOHの最も早い定義で指摘された健康の元の社会的決定要因の1つです。 アルコール消費は、健康改善のための最も重要な修正可能な行動の1つであり、人々が全体的な幸福に利益をもたらすために行うことができる多くの行動の変化の中で。 ですから、アメリカ人の75％が米国が行動研究に資金を提供するべきだと言っている2024年の調査からのアメリカのデータポイントは、研究を再訪することを魅力的で励みにしています。その総数には、民主党の有権者の86％、共和党員の66％、および独立者の72％が含まれていました。 現在の政権が削減し、公衆衛生、医学、基本科学の研究の資金を削減するためのさらなる計画があるため、これは私がこの投稿を2025年6月上旬に書いているので印象的です。 今週、私は、個人的および家族の健康と幸福へのインプットとして、勉強し、買い物をし、食料に苦労して稼いだ金を費やすために、消費者の関心、支出、行動の増加に関する3つの異なる調査報告書を取り上げました。これらの食物筋を育て続けるために、健康市民は、選択とライフスタイルを知らせるために利用可能な最新の最高の研究と証拠にアクセスすることに熱心です。 研究から来た最後のグラフィックに関する最終的な声明に注意してください。アメリカは次のように報告しています。 これは、健康消費者としての患者と最高世帯役員が家計予算と財政/財政の健康を管理するために一生懸命働いているため、2025年までのこの需要側の党ID全体の同意です。これは主流のキッチンテーブルの家政学です。2026年11月には、自宅と投票所の両方がアメリカで中期に登場すると予想しています。 #より健康的な食事の精神は喜んでいますがそうすることのコストは意志を上回る #エスコフィアを聞く