写真: FreePik
2024年2月4日12時03分
過去4カ月間で、ウクライナの伝統的なスープ「ボルシチ」の製造に使用される野菜の価格がほぼ1.5倍に上昇した。 将来の価格はどうなるのか、そして誰もがこの国民的料理をいつでも好きなときに買えるようになるのか、とポータルは説明している。 ユニアン.ua。
カクテル
写真。 人工知能の観点から見た世界で最も魅力的な女性10人。 ラトビアの歌手もその中にいます！
カクテル
テスト。 あなたの携帯電話の壁紙を教えてください。あなたが何者であるかを教えてください。
健康
「医師は彼女に十分な睡眠を与えましたが、再び叫び始めました」 – 職場で直面した精神的虐待についての家庭医の助手の話
最近ユネスコの無形文化遺産に登録された伝説のボルシチは、ここ数カ月で大幅に値上がりした。 すべては、人気料理の基礎となる野菜の価格が高騰しているためです。
伝統的に、冬になると、ウクライナの生産者と販売者の倉庫にある「ボルシチキット」の部品の在庫が徐々になくなり、価格が上昇します。 さらに、他のいくつかの要因が価格に大きく影響します。
他の人が現在読んでいます
それで最初の全面戦争の年に
玉ねぎの価格がものすごい勢いで高騰した。 その主な理由は、それまでウクライナがこの野菜の主な供給者であったウクライナ南部をロシアが占領したことである。
現在、ウクライナのジャガイモの価格は最高値に達しつつある。昨年、ウクライナでジャガイモが植えられたのは驚くほど少なかったからである（昨年ジャガイモを栽培しても採算が合わず、その上、赤字を補うために多くの農場がタマネギの栽培に切り替えた）。 このため、ウクライナは現在ジャガイモを輸入しなければならない。
一方、良い点は、これが他の地域に野菜産業を発展させる動機を与えたことです。 2023 年は、農家や企業が野菜生産にいかに取り組む準備ができているかを示しました。
自分で野菜を栽培することができ、夏からの在庫がまだ残っているウクライナ人にとってのみ、この状況はより簡単であるようです。
全面戦争中、ウクライナの野菜市場が何度か大きな混乱を経験したため、ウクライナ市場でのボルシチの材料の価格は大幅に上昇した。
1月上旬現在、タマネギとニンジンを除く「ボルシチセット」の野菜の価格は前年同月比約2割上昇している。
ジャガイモの価格が最も上昇しており、年間で3.5倍高価になり、卸売価格は現在1キログラムあたり14〜15.5グリブナです。 ウクライナのスーパーマーケットでは1キログラム当たり26グリブナでもある。
次に価格が急上昇しているのはビートとキャベツで、価格は1キログラム当たり10～11グリブナで、1年前より20％高くなっている。 現在、これらの野菜は店頭で 1 キログラムあたり 17 グリブナと 55 グリブナで購入できます。
ただし、これらの製品の価格は将来的に安定したり、さらには低下したりすることは期待できません。
野菜の新収穫期には価格の引き下げが期待できる。 ただし、これは気象条件、配送量、物流状況によって異なります。
伝統的なレシピによれば、ボルシチは豚肉、より正確には豚バラ肉で作られます。 3.5〜4リットルのボルシチを得るには、この材料が約600グラム必要です。 次に野菜成分が来ます – ジャガイモ400 g、ニンジン200 g、ビート400 g、キャベツ300 g、タマネギ150 g。
現在、ウクライナ財務省のポータルによると、指定されたレシピに従ってこの料理を準備するには、約180.5グリブナを費やす必要があります。
最も高価な食材は豚肉で、108.3グリブナです。 ベジタリアンのボルシチを作ると72.2グリブナかかります。
しかし、「ボルシチキット」の価格の不安定さと急速な高騰にもかかわらず、ウクライナ人は食材を購入し、お気に入りの伝統料理を作り続けている。
需要に関しては、ウクライナのボルシチ消費文化は季節に左右されないため、ボルシチは一年中人気がありますが、
とポータルに書き込みます。 ボルシチセットの野菜は生活必需品のカテゴリーに属しており、これらの商品の需要は常に高い水準にあります。
テーマ
関連記事
1707042863
#それは日常でしょうかそれとも珍味でしょうか #ウクライナでは最も人気のある食べ物はより高価になるだろう #ユネスコの遺産に含まれています
2024-02-04 10:13:23