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おしゃれなロンドンのレストランやホテルが予約のために最大£100を請求するのはなぜですか？

ロンドンでの豪華な食事は、食べ物だけでなく、テーブルを確保する価格のために、さらに排他的になりつつあります。増えている高級レストランは、1人あたり25ポンドから100ポンドの範囲の予約料と最低支出要件を課しています。この動きは、ノーショーの増加、無料の食事を利用するソーシャルメディアのインフルエンサー、およびプライムタイムの予約を再販するボットへの対応です。「予約済み」とノーショーへの取り組みメイフェアにある2つのミシュリンの星付きインドのホットスポットであるジムカナなどのレストランは、劇的な対策を講じています。 2024年11月以来、このレストランは、予約の虐待を抑制するために、ダイナーごとに100ポンドの最低支出を実施しています。レストランは、「大量のボットと予約再販ウェブサイト」が予約をターゲットにしており、真面目なダイナーを確保するために必要なポリシーになっていると述べました。同様に、シャードにあるフトンは、ゲストが金曜日と土曜日に1人あたり80ポンドの費用にコミットすることを要求しますが、セントジェームズのチャツネメアリーは夕食に最低60ポンドを設定しています。チャツニーメアリーの背後にあるグループであるMW Eatによると、この方針は、顧客がハイエンドのインド料理をカジュアルなテイクアウトであるかのように扱うことを防ぐために実装されました。インフレと戦う費用のかかる業界ロンドンのホスピタリティセクターは、賃金の増加、賃料の引き上げ、食料コストの上昇など、財政的圧力の高まりに直面しています。によるとクリス・シルバ、ノッティングヒルのミシュラン星のドリアンの所有者であるヘッズあたり25ポンドのデポジットが導入され、パトロンが異なる会場で複数の予約を行い、1つだけに登場することを思いとどまらせました。彼はこの慣行を「予約済みの四角い」と呼び、財政的な罰則の欠如が、ダイナーが敬意を払うつもりのないテーブルを予約するのが簡単すぎたと説明しました。D'Sylvaはまた、輸入コストが急増していることを指摘しました。「日本からのプレミアム材料は、ロシア周辺で飛行し、さらにコストを高めなければならない」と彼は説明した。さらに、彼は、彼の常連客の何人かが、労働党の非ドム税の取り締まりに続いて英国を去ったことに注目しました。インフルエンサー文化の台頭と無料の食事リクエストレストランも押し戻されていますソーシャルメディアインフルエンサー Instagramの投稿と引き換えに無料で食事をしようとする人。 D'Sylvaは、インフルエンサーがオンラインで場所を紹介するためだけに最小限を注文することが多いため、これらの「コラボ」リクエストを頻繁に拒否することを明らかにしました。グローバルレストランの予約プラットフォームTOCKの責任者であるMatt Tuckerは、同様の懸念を反映しています。彼は、最低支出は必ずしも歓迎的なメッセージではないが、「インフルエンサー文化が狂った」に対する必要な反応になっていることを認めた。ボットとの戦いと予約のスキャルピングまた、レストランは、一括テーブルを使用する自動化されたボットに取り組んでおり、本物のダイナーが予約を確保するのが難しくなっています。タッカーはこの慣行を非難し、「インフルエンサーと同じくらい悪い」ボットをボットと呼んだ。 Dorsia、ハイエンドのレストラン、ナイトライフ予約アプリを含む一部のプラットフォームは、すべての予約の最低支出要件を実施し、ロンドンでは50ポンドから150ポンドの料金がかかります。ホテルがトレンドに加わります予約料の傾向は、レストランを超えて高級ホテルに拡大しています。コンノートのジャンジョルジュのゲストは、飲み物やデザートを注文したい場合、1人あたり50ポンドの最低料金に直面しています。 ClaridgeのFoyer＆Reading Roomは、同様のポリシーに従います。しかし、コメントを求められたとき、両方の会場を所有するメイボーングループは、声明の提供を拒否しました。いくつかのレストラン経営者からのプッシュバックすべてのレストラン経営者がこれらのポリシーに参加しているわけではありません。「プレスフォーシャンパン」ボタンで有名なボブボブリカードの最高執行責任者であるトマスミンクリーは、レストランが最低支出要件を廃棄したことを明らかにしました。ミンクリーは、この政策は「今日の経済情勢と互換性がない」こと、そしてレストランは懲罰的料金よりも価値と顧客の忠誠心を優先していると説明した。必要な変更またはダイナーに障壁？最低支出要件は、レストランが収益を確保し、空のテーブルを避けるのに役立ちますが、アクセシビリティに関する疑問も提起します。批評家は、これらの料金は、座席を確保するためだけに高い支出にコミットしたくない可能性のある潜在的な顧客を疎外するリスクがあると主張しています。他の人は、それを変化する産業への必要な適応と見なしています。ロンドンのダイニングシーンは、経済的課題、留保虐待、ソーシャルメディア文化の圧力に取り組んでいるため、より多くのレストランがこれらの措置を採用するかどうか、または顧客のプッシュバックが再考を強いるかどうかはまだ不明です。 #おしゃれなロンドンのレストランやホテルが予約のために最大100を請求するのはなぜですか

執筆 nipponese 更新 2025年2月23日

おしゃれなロンドンのレストランやホテルが予約のために最大£100を請求するのはなぜですか？

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2025-02-23 00:40:00

「予約済み」とノーショーへの取り組み

メイフェアにある2つのミシュリンの星付きインドのホットスポットであるジムカナなどのレストランは、劇的な対策を講じています。 2024年11月以来、このレストランは、予約の虐待を抑制するために、ダイナーごとに100ポンドの最低支出を実施しています。レストランは、「大量のボットと予約再販ウェブサイト」が予約をターゲットにしており、真面目なダイナーを確保するために必要なポリシーになっていると述べました。

同様に、シャードにあるフトンは、ゲストが金曜日と土曜日に1人あたり80ポンドの費用にコミットすることを要求しますが、セントジェームズのチャツネメアリーは夕食に最低60ポンドを設定しています。

チャツニーメアリーの背後にあるグループであるMW Eatによると、この方針は、顧客がハイエンドのインド料理をカジュアルなテイクアウトであるかのように扱うことを防ぐために実装されました。

インフレと戦う費用のかかる業界

ロンドンのホスピタリティセクターは、賃金の増加、賃料の引き上げ、食料コストの上昇など、財政的圧力の高まりに直面しています。によるとクリス・シルバ、ノッティングヒルのミシュラン星のドリアンの所有者であるヘッズあたり25ポンドのデポジットが導入され、パトロンが異なる会場で複数の予約を行い、1つだけに登場することを思いとどまらせました。

彼はこの慣行を「予約済みの四角い」と呼び、財政的な罰則の欠如が、ダイナーが敬意を払うつもりのないテーブルを予約するのが簡単すぎたと説明しました。

D’Sylvaはまた、輸入コストが急増していることを指摘しました。「日本からのプレミアム材料は、ロシア周辺で飛行し、さらにコストを高めなければならない」と彼は説明した。さらに、彼は、彼の常連客の何人かが、労働党の非ドム税の取り締まりに続いて英国を去ったことに注目しました。

インフルエンサー文化の台頭と無料の食事リクエスト

レストランも押し戻されていますソーシャルメディアインフルエンサー Instagramの投稿と引き換えに無料で食事をしようとする人。 D’Sylvaは、インフルエンサーがオンラインで場所を紹介するためだけに最小限を注文することが多いため、これらの「コラボ」リクエストを頻繁に拒否することを明らかにしました。

グローバルレストランの予約プラットフォームTOCKの責任者であるMatt Tuckerは、同様の懸念を反映しています。彼は、最低支出は必ずしも歓迎的なメッセージではないが、「インフルエンサー文化が狂った」に対する必要な反応になっていることを認めた。

ボットとの戦いと予約のスキャルピング

また、レストランは、一括テーブルを使用する自動化されたボットに取り組んでおり、本物のダイナーが予約を確保するのが難しくなっています。タッカーはこの慣行を非難し、「インフルエンサーと同じくらい悪い」ボットをボットと呼んだ。 Dorsia、ハイエンドのレストラン、ナイトライフ予約アプリを含む一部のプラットフォームは、すべての予約の最低支出要件を実施し、ロンドンでは50ポンドから150ポンドの料金がかかります。

ホテルがトレンドに加わります

予約料の傾向は、レストランを超えて高級ホテルに拡大しています。コンノートのジャンジョルジュのゲストは、飲み物やデザートを注文したい場合、1人あたり50ポンドの最低料金に直面しています。 ClaridgeのFoyer＆Reading Roomは、同様のポリシーに従います。しかし、コメントを求められたとき、両方の会場を所有するメイボーングループは、声明の提供を拒否しました。

いくつかのレストラン経営者からのプッシュバック

すべてのレストラン経営者がこれらのポリシーに参加しているわけではありません。「プレスフォーシャンパン」ボタンで有名なボブボブリカードの最高執行責任者であるトマスミンクリーは、レストランが最低支出要件を廃棄したことを明らかにしました。ミンクリーは、この政策は「今日の経済情勢と互換性がない」こと、そしてレストランは懲罰的料金よりも価値と顧客の忠誠心を優先していると説明した。

必要な変更またはダイナーに障壁？

最低支出要件は、レストランが収益を確保し、空のテーブルを避けるのに役立ちますが、アクセシビリティに関する疑問も提起します。批評家は、これらの料金は、座席を確保するためだけに高い支出にコミットしたくない可能性のある潜在的な顧客を疎外するリスクがあると主張しています。他の人は、それを変化する産業への必要な適応と見なしています。

ロンドンのダイニングシーンは、経済的課題、留保虐待、ソーシャルメディア文化の圧力に取り組んでいるため、より多くのレストランがこれらの措置を採用するかどうか、または顧客のプッシュバックが再考を強いるかどうかはまだ不明です。