健康

あなたはそれらを食べるべきです、そしていくらですか？

ナッツは一般に、タンパク質とマグネシウムの優れた供給源と見なされます。後者は人体で多くの役割を果たしており、骨の健康にとって重要であると考えられています。ナッツはビタミンEの優れた供給源であると考えられていますが、健康におけるビタミンEの役割については多くの議論がありますが、多くの人は強力な抗酸化物質であると考えられています。ナッツを除いて、ビタミンEは種子や種子油以外の食品には簡単には見られません。私たちがナッツと呼ぶ食べ物のいくつかは実際には種です。その他はマメ科植物です。単純化のために、この投稿では、一般的に殻によって保護されている食品（他のものよりも難しいもの）をナットと呼んでいます。この保護層は、ほとんどの人がそれらをナットと呼ぶものです。重要な栄養素の点で、異なるナッツが互いにどのように積み重なっているかを見てみましょう。以下にリストされている数量は1オンス（28 g）あたりで、NutritionData.comのデータに基づいています。すべてが生です。焙煎は、ナッツのビタミン含有量を半分に減らす傾向があり、ミネラル含有量にほとんど影響を与えません。タンパク質と脂肪の含有量も減少しますが、ビタミン含有量ほどではありません。これらの2つの図は、ナッツのタンパク質、脂肪、炭水化物の含有量を示しています（左側）。オメガ6およびオメガ-3脂肪含有量（右側）。 ナッツについて話すとき、クルミは頻繁に非常にポジティブな光で提示されます。通常与えられた理由は、クルミがオメガ3の含有量が高いことです。オメガ-3の植物形態、アルファリノレン酸（ALA）。それは本当です。しかし、クルミの大量のオメガ6を見てください。クルミのオメガ6とオメガ3コンテンツの違いは約8 gです！そして、これはわずか1オンスのクルミです。つまり、炎症誘発性のオメガ6脂肪の8 gが「中和」される可能性があります。それを達成するには、多くの魚油ソフトジェルが必要です。クルミは適度に食べる必要があります。クルミを含むナッツの健康への影響を見るほとんどの研究は、短期的な介入で肯定的な結果を示しています。しかし、それらは通常、中程度の消費を伴い、多くの場合1日あたり1オンスです。毎日数オンスのクルミを食べると、あなたは入っています 産業用石油領土を参照してください オメガ6脂肪の消費に関して。クルミの他の栄養素には保護効果があるかもしれませんが、それでもこれは危険な領域のように見えます。 「文明の病気」の領土。サイドノート。個々の食品のオメガ6とオメガ3比に集中しすぎると、非常に誤解を招く可能性があります。その理由は、非常に少量のオメガ-6（たとえば、50 mg）の食品がゼロオメガ3に近い食品の比率が非常に高いためです。 （任意の数をゼロで割ったものは無限を生みます。）しかし、その食物は人の食事にほとんどオメガ6に寄与します。食べられたすべての食品が考慮されるのは、重要なのは一日の終わりの比率です。以下の図は、ナッツのマグネシウム含有量を示しています（左側）。ビタミンE含有量（右側）。 タンパク質、マグネシウム、ビタミンEの最高の組み合わせを探しているとしましょう。また、オメガ6脂肪の摂取量を制限したいと考えています。これは非常に賢明なことです。では、最良の選択は何ですか？アーモンドのように見えます。そして、1オンスには3 g以上のオメガ-6脂肪があるため、少量で食べる必要があります。マカダミアナッツにはオメガ6があまりありません。彼らの脂肪はほとんど一節飽和しており、非常に良いです。それらのタンパク質対脂肪比は非常に低く、マグネシウムやビタミンE.をあまり持っていません。ココナッツ（つまり、肉）にはほとんど中鎖飽和脂肪があり、これも非常に良いです。ココナッツにはタンパク質、マグネシウム、ビタミンEがほとんどありません。健康な脂肪の摂取量を増やしたい場合は、マカダミアナッツとココナッツの両方が良い選択であり、マカダミアナッツは約3倍の脂肪を提供します。周囲にはマグネシウムの他の多くの食事源があります。実際、マグネシウムは多くの食品に含まれています。例は、サケ、ほうれん草、イワシ、タラ、オヒョウ、バナナ、ホワイトポテト、サツマイモ、牛肉、鶏肉、豚肉、肝臓、キャベツなど、おおよその降順の内容の順にあります。これは決して包括的なリストではありません。ビタミンEについては、種子に隠れるのが好きです。それは強力な抗酸化物質かもしれませんが、彼女が過去数百万年間私たちのDNAをいじくり回していたので、母なる自然が本当にそれを「念頭に置いて」持っていたのだろうかと思います。 #あなたはそれらを食べるべきですそしていくらですか