薬用作物の洗浄用スパチュラ。農村開発局
農村開発局は14日、薬用作物の収穫後管理のコツについて指導した。
専門家によると、薬用作物の薬効成分は収穫直後に変化するという。このため、収穫した薬用作物はすぐに洗浄、乾燥し、選択する必要があります。
農村開発局によると、薬用作物を洗浄する際には、きれいな水で異物を除去する必要がある。このとき、洗浄時間が長すぎると水溶性の薬理成分が水に溶けてしまう可能性があるので注意してください。最近、作物から汚染物質を除去するために高圧スプレークリーナーが使用されています。洗浄後は、湿気の多い環境で微生物が繁殖しないように十分に乾燥させてください。
乾燥は漢方薬の品質を決める重要な工程です。自然乾燥する場合は、風通しをよくし、日陰や日光で劣化しないか確認してください。乾燥機で乾燥させる場合は、作物の特性に合わせた温度を保つことが大切です。ほとんどの薬用作物には60℃以下の温度が適しており、牡丹、桔梗、レンゲは40℃、五味子は40～50℃、白チョルは50℃です。
収穫物をすぐに乾燥させることが難しい場合は、風通しの良い雨の当たらない場所で冷却後、一時的に保管してください。
作業員が薬用作物を乾燥機に入れている。農村開発局
梱包材は清潔で安全なものでなければならず、湿気や劣化を防ぐために乾燥剤を加えてください。生のレーマンニア、成熟したレーマンニア、ナツメ、クコの実、五味子などは水分を多く含み、温度が上がると自ら発熱することがあるので注意が必要です。
倉庫内の湿度が高いと腐敗の原因となる微生物の活動が活発になるため、頻繁に換気が必要です。長期間保管する薬剤は、湿気や結露を防ぐため、途中で移動し、壁や床から一定の距離を置いて設置してください。
甘草、青宮、ミズキ、毒草は保管中に虫害を受けやすいので、保管には注意が必要です。冷蔵保存期間をできるだけ長くし、温度を最低温度まで下げてください。粉末状または細かくカットされた薬剤は空気との接触面積が大きいため、長期保存は避けてください。薬用植物に害虫が発生する可能性があるため、家庭で少量の薬用作物を保管する場合は、冷凍庫で1日程度保管することをお勧めします。
農村開発庁国立園芸薬草研究院のマ・ギョンホ特別作物育種室長は、「薬用作物の安定した産業化のためには、品種の選定から保管までの全過程を通じた体系的な品質管理が重要である」と述べた。さらに「標準的な管理手法や製造工程を遵守し、農産物流通センター（APC）などを活用することで、業界と消費者の双方から信頼される原材料を供給できる」と述べた。
チョン・ソンファン記者 [email protected]
#薬理成分を守る薬用作物の収穫後管理のヒント