悲しいことに2人が死亡し、レストランで生焼けの料理を食べた数十人の客が苦痛を感じた。 アメリカ料理レストラン。 米国モンタナ州の Dave’s Sushi の顧客は、食後に下痢、吐き気、嘔吐、腹痛を経験しました。
原因として疑われているのは「アミガサタケ」で、調理すれば食べても安全だが、調理しないと有害な毒素を運ぶ可能性がある。
米国疾病管理予防センター（CDC）は調査を実施し、「報告によると、嘔吐と下痢が大量に発生し、入院患者には脱水症状の臨床的証拠があった」と判明した。
レストランがサーモンとキノコを使った特製巻き寿司を提供した3週間で、51人が病気になり、3人が入院し、2人が悲劇的に命を落とした。
病気の報告が入り始めた後、CDCは調査を決定した。 報告によると、51人全員が昨年3月27日から4月7日までの間に同じレストランで食事をしていたことが判明したという。 デイリースター。
さらに調査を進めると、全員が中国から新鮮なまま輸入されたこの珍しいキノコを注文して食べていたことが判明した。
CDCの報告書には、「一般に食用と考えられているアミガサタケの摂取は、胃腸疾患と強く関連していた」と記載されている。
研究者らは、「用量反応関係が確認され、生のアミガサタケの摂取は、少なくとも部分的に調理されたものを摂取するよりも病気と強く関連していた」と述べた。
しかし、さらに詳しく調べても、特に同じ供給業者からアミガサタケを入手した他の6つのレストランでは病気の報告がなかったため、キノコを食べると人々が病気になる理由はわかりませんでした。
ついにCDCは、Dave’s Sushiが一部のアミガサタケを他のものよりも調理が不十分で提供していた可能性があることを発見した。
報告書は、「4月8日、アミガサタケは部分的に調理された状態で提供された。生のアミガサタケの上に熱々で煮たソースを注ぎ、その後75分間マリネした。4月17日には、アミガサタケは調理せずに冷やしてマリネしてから提供した」と述べた。 」
レポートは、アミガサタケによる病気を避けるために、よく調理する必要があると述べて終了しました。 「アミガサタケは調理することでキノコに含まれる毒素のレベルが低下する可能性があるため、食べる前に十分に調理する必要がある。」と述べられています。
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#致命的な寿司皿で数十人の客が苦しみ2人が死亡
2024-03-19 15:16:03