[정심교의 내몸읽기]
忘年会の多い12月に見逃せないのが食中毒。食中毒は夏に多発することが知られていますが、実は冬の方が危険です。食品医薬品安全処の資料によると、2019年から2023年までに発生したノロウイルス食中毒患者数は4,279人に達し、同期間の食中毒全体の49％が12月から翌年2月に集中していた。
食中毒の原因となるノロウイルスは、急性胃腸炎や下痢を主な症状とする感染性ウイルスです。感染力が非常に強いため、微量のウイルスでも感染を引き起こす可能性があります。ノロウイルスを含むカキやムール貝などの魚介類、汚染された野菜や水を食べたり、感染者と接触したりするだけで感染する可能性があります。ノロウイルスは、汚染水が凍結したり、摂氏60度以下の温度でも生存します。冬になってもノロウイルス感染症が治らないのはこのためです。
漢陽大学病院消化器内科のイ・ハンラク教授は、「ウイルス性食中毒は、ウイルスの性質上温度や環境の影響を受けにくく、突然変異によって環境に適応するという点で、冬の食中毒の原因と考えられている。そのため、冬の食中毒の主な原因であるノロウイルスによる食中毒の発生件数は年々増加している」と述べた。
ノロウイルスのイメージ。
ノロウイルスの平均潜伏期間は12～48時間で、その後突然症状が現れることが多いです。日常生活でも3日くらいは生きていけます。小児の嘔吐、成人の水様性下痢は一般的であり、倦怠感、頭痛、発熱、悪寒、筋肉痛などの全身症状を伴う場合があります。症状がひどい場合は、脱水症状や電解質異常が起こっている可能性があるので注意が必要です。
ノロウイルスのほとんどは3日以内に自然治癒しますが、特別な抗ウイルス薬や抗生物質による治療法はないため、水分と電解質の補給が重要です。高麗大学安岩病院感染症科のキム・ジョンヨン教授は、「ノロウイルスによる食中毒が発生した場合、脱水症状を防ぐために水を飲まなければならない。イオン飲料や麦茶をたくさん飲むと水分補給に効果があるが、炭酸飲料やフルーツジュースなどは脱水症状を悪化させる可能性があるため避けた方がよい」とアドバイスした。
高齢者、妊婦、免疫力が低下している人などのハイリスクグループは脱水症状のリスクが高いため、症状が重い場合や3日以上続く場合は医療機関を受診する必要があります。キム教授は、「軽度の脱水症状は経口水分補給で改善できるが、重度の脱水症状は静脈注射による水分補給が必要となるため、嘔吐、下痢、めまいなどの脱水症状が重度になった場合は医療機関の受診が必要だ」と説明した。
過去にノロウイルスに感染したことがあっても、免疫が持続する期間は短いため、再感染することがよくあります。ノロウイルスにはまだワクチンがありませんので、日々の予防策をできるだけ守ることが最善の予防法です。
ノロウイルスはマイナス20℃までの温度に耐え、通常の調理温度や水道水の塩素濃度では死滅しにくいです。幸いなことに、このウイルスは70度で5分、または100度で1分以上加熱すると消滅するので、牡蠣や貝類は十分に加熱して食べる必要がある。冷蔵庫に保管している果物や野菜は流水で数回洗い、食べる前に皮をむきます。年末の集まりでは、グラスや食器を共有すべきではありません。
ノロウイルス感染症患者は、症状が消失してから48時間は外出を控え、トイレを含む生活空間を他の家族と分けて生活する必要があります。ノロウイルスは糞便を介して感染します。トイレで排便した後、水を流すときに便蓋を開けると飛沫が飛び散り、ノロウイルスが広がる可能性があるので注意しましょう。
患者が使用するスペース、トイレ、および患者の分泌物で汚染された物品は、市販の漂白剤（水 50 に対して漂白剤 1 の割合）で薄めた布で拭いて消毒する必要がありますが、飛沫による感染を防ぐためにマスクと手袋を着用する必要があります。キム・ジョンヨン教授は、「ノロウイルスの感染を予防するには、流水で石鹸を使って30秒以上手を洗うことが重要だ。特にトイレの後、調理前、外出後など、必ず手を洗う習慣を維持しなければならない」と述べた。
チョン・シムキョ記者 [email protected]
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