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「ドゥルーリー・ビルディングの男性バージョン」 – スミスフィールドに新しい地ビール醸造所とパブの計画が進行中

イベントバー事業のオール・バー・ノンとダブリン・バー・アカデミーの経営者でもあるローナン・ロジャーソン氏は、スミスフィールド・ブルーイング・カンパニーと名付けられる予定の地ビール醸造所の背後にある取締役の一人である。敷地はアラン・キーのヘイマーケット・ハウスに位置し、近くにはジェムソン・ウイスキー・ビジター・センターがある。ロジャーソン氏は、スミスフィールド・ブルーイング・カンパニーは新しいコンセプトではなく、すでにノース・キング・ストリートの醸造所で運営されていたと述べた。ダブリンのドゥルーリー ビルディング レストラン 2「これは伝統的なブルーパブになります」と彼は言いました。 「私は小売り、オフライセンス、スーパーマーケットに参入しようとしているわけではありません。それは文字通り世界中を旅してきた醸造家であり、建物から出ていないビールです。「これは私の男性バージョンのドゥルーリー・ビルディングです」とロジャーソン氏は付け加えた。 「ビールになりますが、食事メニューについては料理長と相談して検討していきます。」先週、提案されている地ビール醸造所とパブの地主であるスミスフィールドのリンダース氏は、ダブリン市議会にこの場所の計画申請書を提出した。小売店やレストランからブルーパブへ用途を変えようとしている。計画申請書とともに提出された文書によると、この事業はダブリン・ドックランズにあるスコットランドのクラフトビール大手ブリュードッグズ・パブの提供と同様だが規模は小さいという。クラフトビールの醸造が含まれ、その後敷地内のタップルームで販売され、さまざまな食品が添えられます。ロジャーソン氏は、提案されているブルーパブはダブリンのルアス線沿いにあり、「ルアス醸造所ツアー」が企画される可能性があると付け加えた。「CHQのアーバン・ブルーイングから行き、アビー・ストリートで降りてポーターハウスに向かい、そこから戻ってスミスフィールドに会いに来ることができます」と彼は言いました。 「ジェームズズに行って、そこにあるディアジオの小さなビールのオファーに行くこともできます。こちらは伝統的なブルーパブになります。私は小売店、無許可営業店、またはスーパーマーケットに参入するつもりはありません「その後、インチコアに行ってラスカルズに行くこともできます。それは街にとって素晴らしい追加となるかもしれません。」ロジャーソン氏は、彼のホスピタリティグループがスミスフィールド・ブルーイングの新しいサービスに「かなりの額」を投資すると述べた。彼には、スミスフィールド ビルディングとドゥルーリー ビルディングを超えてさらなるホスピタリティ事業を展開する計画はありません。「もう何もないだろう」と彼は言った。 #ドゥルーリービルディングの男性バージョン #スミスフィールドに新しい地ビール醸造所とパブの計画が進行中