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数日間、オートリュイ・シュル・ジュワーヌ（ロワレ県）の住民は再び行けるようになった 地元のパン屋で焼きたてのパンを買う彼らはそれを4年間もしていませんでした。この真新しい店舗は1月3日にオープンし、それ以来満席となっている。 「人々、特にお年寄りがとても喜んでいます。私たちにそう言ってくれます」と店員は微笑みます。カウンターの向こう側には、テレビで見た報道に惹かれてこの新業態を知りに来た隣町の住人がいた。 「これで私たちの村は活気を取り戻します。本当に良いことです！」 » と彼女は認めます。
2020 年、人口 760 人のこの田舎町のパン屋は退職し、息子は活動を続けていませんでした。 「本当に冷たいシャワーだった」と市長のクリストフ・ガートンは振り返る。代わりに、自治体はパンの倉庫を設立し、その後販売業者を設立したが、これは緊急解決策にしかすぎなかった。 「私たちは市議会とともに、事業を取り戻さなければならないと自分たちに言いました。興味のあるパン屋さんがいたので既存の店舗を探しましたが、見つかりませんでした。ようやく土地が見つかり、新しい店舗を建てることにしました」と選出議員は要約する。
サラリーマンのパン屋さんを探しています
95万ユーロ以上の費用がかかったこのプロジェクトには時間がかかった。私たちはファイルをまとめて助成金を見つける必要がありました。地域、州、省が協力し、金額の 4 分の 3 を資金提供しました。
1年前に着工し、11月に完成した。店はパン屋のアンソニー・ブーシェに借りられ、設備の費用は彼が支払った。すでにエソンヌで他の 2 つのビジネスのオーナーである彼は、ケータリング エリアも備えたこの 250 平方メートルのブティックのデザインに携わりました。現在は店員2人と見習い1人を雇い、パンを作っている。しかし、たとえ現時点では候補者がまだいないとしても、彼はすぐに別のパン屋を雇いたいと考えています…
#それは私たちの村に活気を取り戻します #4年間の不足を経てロワレ北部に真新しいパン屋がオープン