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ZOE とパーソナライズされた栄養: 血糖値追跡に関する証拠は正しいか? – ポッドキャスト | 科学

最近、誰もが血糖値、つまりグルコースに少し執着していることに気付いたかもしれません。英国のZOE、Nutrisense、Levels、Signosなどの健康関連企業は、血糖値をモニタリングすることで、私たちの体が食物を処理する方法についての洞察を提供していると主張しています。しかし、多くの研究者が、その背後にある科学に疑問を持ち始めています。血糖値と私たちの健康について私たちが知っていること、そしてパーソナライズされた栄養に関する科学が確立されているかどうかを知るために、イアン・サンプルは、哲学者のジュリアン・バギーニ、オックスフォード大学の学術栄養士でZOEの主任科学者であるニコラ・ゲス博士、キングス・カレッジ・ロンドンの准教授であるサラ・ベリー博士に話を聞いています。 ポッドキャストの聴き方：知っておくべきことすべて